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食文化

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回味且从菜单寻: 图一图二图三图四　　中央电视台陈晓卿与他的团队，最近推出纪录片《舌尖上的中国》，大获嘉评，足见美食诱惑，难以抵挡。尤其是，纪录片渲染出美食文化之中所隐含的怀旧情绪，时时触动于心。　　熟悉的前辈中，颇有 ...; 分类: 食文化 2015-4-20 20:23

沪上第一美食家沈京似: 孙矅东口述、程乃珊整理美食家一词听来似口福不浅，日日好食好吃。殊不知，其实也是一门好深的学问，能吃会吃，吃得个肥头大耳，吃得粗俗又不健康，又何来“美食”之说?更遑论，可以吃成家。要说沪上第一美食家， ...; 分类: 食文化 2015-4-20 20:19

雅士名厨黄敬临: 《成都市志·双流县志·人物》有《黄循传》，摘抄解说如下：黄敬临，名循，一字晋龄。光绪元年（1875）生于四川成都府华阳县①。少时受业于徐子休（名炯，成都“五老七贤”之一。辛亥革命后，全国有城市发生屠戮旗兵 ...; 分类: 食文化 2015-4-20 20:12

美食家：多好的材料却做了马桶（二）: 　　巴国出诗酒，布衣傲王侯。当今花花世界，林立层层高楼。赫赫称"王朝"，巍巍号"帝都"，攀龙附凤，夸富斗奢。此间独树一帜，自命"巴国布衣"。顾名思义，返璞归真，淡泊平民意识，坦荡大众襟怀。重续古 ...; 分类: 食文化 2015-4-20 19:54

美食家：多好的材料却做了马桶（一）: 我无法准确地回忆起，什么时候出现了一个新鲜怪诞的名词：写食主义及写食主义者。最先看见这个词汇大约是在90年代中期的《南方周末》的专栏上，一个叫沈宏非的人开了一间叫"写食主义"的"饮食铺子"。看了才知 ...; 分类: 食文化 2015-4-20 19:53

大学生食文化之旅--走进义利食品集团成功举办: 4月19日，中国食文化研究会民族食文化委员会联合北京联合大学饕餮社，北京城市学院美食社、北京卫生职业技术学院美食社举办了“大学生食文化之旅--走进义利食品集团”活动。晚春的周末，春风习习，来自三所高校的15 ...; 分类: 文化动态 2015-4-20 19:32

《最美的食光》: 内容提要：每个人都在回味和记忆妈妈的饭菜，寻找适合自己的口味，回味最美的食光。我奉着“各地百姓的贡献，普天下人的口福”的宗旨，记录了儿时的珍肴美味，此珍肴并非珍稀动物做成的菜肴，而是世间很少流行，很难 ...; 分类: 食文化 2015-4-10 18:12

《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》: 　　用爱布置每一张餐桌，当我们围坐餐桌时，让时光慢下来，让阳光洒下来，让爱萦绕我们，让生活越品越有滋味。　　《爱就是在一起，吃好多好多顿饭》谈论的不仅仅是一张张美丽的餐桌，还是关于餐桌上欢乐的时光；不 ...; 分类: 食文化 2015-3-2 17:29

岭南名酒——广州五加皮: 广东人素来“识饮识食”，其中老广东们最怀念的味道之一就有岭南名酒——广州五加皮酒。起于宫廷五加皮酒是十大宫廷御酒之一。据传，乾隆皇帝南巡时，随行的黄太医据《本草纲目》药方重新精心调制五加皮酒治 ...; 分类: 食文化 2015-2-11 20:30

中国第一菜系传奇：寻味广东丛书: 地球人都知道粤菜好吃，为什么一到联合国有关机构评选世界美食之都、权威杂志评选美食城市，我们总是名落孙山？是粤菜缺乏标准化，规模上不去，影响力不够大？或是广东人缺乏文化自信，不知道粤菜的文化价值？还是广 ...; 分类: 食文化 2015-2-11 20:28

岭南饮食文化: 岭南饮食文化是岭南文化百花园中的一枝令人注目的花朵。她由岭南特有的地理气候环境所孕育和培植，又得到中外饮食文化养分的滋润，随着岭南的社会经济文化的发展而形成，具有浓重的地方特色。自古以来，一些到岭南为 ...; 分类: 食文化 2015-2-11 20:24

安徽饮食文化特点: 安徽省地处华东地区。长江、淮河流贯境内，将该省分成面积大致相当的三部分。淮北地区属暖温带，淮南地区（又称皖中）、江南地区（又称皖南）则属亚热带气候。淮北主产小麦及山芋（甘薯）、玉米、高粱等杂粮，居民以 ...; 分类: 食文化 2015-2-1 17:01

皖中皖南饮食习俗: 皖中、皖南两个地区隔江相望，在地理环境上颇有相似之处：同有丘陵地带，可大面积种植水稻；同有山区，可产林茶、杂粮等；同有河湖，多产水鲜。因而两个地区人民的饮食习俗也大体相似。主食——皖中皖南人民多以大米 ...; 分类: 食文化 2015-2-1 17:00

皖北饮食习俗: 皖北地区是指淮河以北的宿县、阜阳两地区和淮北市一带。这一地区的饮食习俗与皖中、皖南迥然不同，但沿淮一带如蚌埠、淮南等地又与其有相似之处。主食——皖北是以生产小麦、玉米、高粱、山芋、豆类等杂粮为主的地区 ...; 分类: 食文化 2015-2-1 16:59

饮食文化之思考: 传统文化是一个民族和国家区别于其他民族和国家的根本。传统文化有很多的载体，饮食文化无疑就是其中的重要一项。我们常说:“吃什么，决定你是谁。”说的就是这一层意思。但是相对于其他的文化载体，饮食文化的传承与 ...; 分类: 食文化 2015-1-26 20:15

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