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收藏月饼模具500余个 这是中华饮食文化的传承
收藏月饼模具500余个 这是中华饮食文化的传承
聂志宽先生收藏的各种月饼模具 聂志宽正在检查观赏月饼模具。 聂志宽先生收藏的各种月饼模具 西安新闻网讯(文/图 西安晚报记者谢伟)“月到中秋分外明”,中国人历来重视传统,中秋节吃月饼,更是一种古老的习俗 ...
分类:    2017-10-2 19:10
敦煌饮食文化论坛
敦煌饮食文化论坛
   作为首届敦煌文博会主要活动的“敦煌饮食文化论坛暨第五届丝绸之路与敦煌饮食文化论坛高层论坛”2016年9月23日在敦煌·阳关博物馆举办。四大亮点,值得关注。   一、“亮点”实景再现公元前39年“康居王使者 ...
分类:    2017-2-15 18:35
中泰餐饮文化研究中心落户昆明学院
29日),记者从中泰职业教育交流会上获悉,国内首个“中泰餐饮文化研究中心”将落户昆明学院。 随着国家“一带一路”战略的提出,沿线国家优势互补、开放发展对各国人力资源的储备提出更高要求,也为职业教育未来的 ...
分类:    2017-2-15 18:33
“云南省旅游规划研究院旅游饮食文化基地”在昆明学院揭牌
“云南省旅游规划研究院旅游饮食文化基地”在昆明学院揭牌
12月26日,“云南省旅游规划研究院旅游饮食文化基地”在昆明学院揭牌。该基地是省旅游规划研究院今年成立的第三个旅游研究基地,将进一步强化云南省旅游智库联合体建设,为产业发展注入新动能。 近年来,省旅游规划 ...
分类:    2017-2-15 18:28
淮安饮食文化之孔道星河
淮安“地界淮南北,星野跨徐扬”。据《史记》载,在夏朝即有“陆则资车,水则资舟”之便。东周时,燕齐通向吴楚的陆路,穿过盱眙,称作善道。秦朝修驰道,有两条经过淮安境内,多以淮河与运河的河堤为之。直至清末, ...
分类:    2016-11-30 12:08
军事食文化在黄河岸边的印迹
黄河下游地区是华夏文明的发祥地,也是中国军事战争的中心地带。纵观古今中外,每当战火燃起,饮食都在其中起到至关重要的作用。中国自古就有“兵马未动,粮草先行”“师行粮从,军需最要”的军事观点。部队只有根据战争 ...
分类:    2016-6-28 14:36
高绣纺同志简介
高绣纺同志简介
高绣纺,男,1962年生,毕业于日本爱媛大学,获博士学位。研究方向食文化,现为长江大学地球环境与水资源学院副院长、教授。在长江大学讲授日本食文化公共课10期,听课学生总人数约1450人。
分类:    2016-4-28 20:40
王仁兴简介
王仁兴简介
王仁兴,男,1946年5月生于北京。曾任中国食品报社副总编辑、高级编辑(研究员)、中国食品杂志主编、北京市食品研究所副研究员、北京实验大学(北京教育学院)等校客座教授,中国食文化研究会、中国烹协烹饪文化研 ...
分类:    2016-2-25 19:44
王子辉简介
王子辉简介
王子辉,男,1934年出生,陕西蓝田人。毕业于陕西师范大学中文系,早年教书和做宣教工作。20世纪70年代后期从事饮食文化研究和教学工作,先后任原商业部西安烹饪研究所所长、研究员和西安烹饪专修学院院长,教授。学 ...
分类:    2016-2-25 19:43
贾蕙萱教授简介
贾蕙萱教授简介
贾蕙萱,女,(1941年—)。1966年毕业于北京大学外国语学院日语系。当年被分配到中国人民对外友好协会,在其中日友好协会从事民间对日友好工作。在长期担任中日友好协会理事兼友好交流部长期间,不断就中日民俗、文 ...
分类:    2016-2-25 19:36
石毛直道先生简介
石毛直道先生简介
石毛直道先生是日本大阪国立民族学博物馆前馆长、现为名誉教授、国际闻名遐迩的食文化研究泰斗。石毛直道先生深谙中国文化,系较早研究中国食文化的日本学者之一。他酷爱食文化研究、注重实地调研并亲自实践。他遍访 ...
分类:    2016-2-25 19:35
宋 扬同志简介
宋 扬同志简介
宋 扬,男,1973年生人,毕业于美国林肯大学,工商管理硕士,高级技师,中国食文化研究会民族食文化委员会理事。现为北京首旅集团培训中心常务副主任,曾任郑州建国饭店 副总经理、工大建国饭店 副总经理。
分类:    2016-2-25 10:10
明代饮食思想与文化思潮
中国文人的治学富有通晓人文、社会、政治和历史知识的传统,对于科学技术却少有涉猎。不论是先秦儒学、汉代经学、魏晋玄学、宋明理学都在不同程度上有轻视工艺、技巧和货殖的倾向,但对于饮食却是一个例外。在这操作 ...
分类:    2016-1-7 14:08
从宋词看宋人的饮茶艺术
  中华民族历史悠久、博大精深的茶文化,到宋代已经发展到了极致。在浩如烟海的宋词中,与茶相关的作品不计其数,从采茶到制茶,从茶的功用到烹茶之法,及茶礼、分茶、斗茶、点茶、试茶、茶百戏等都有描述。其中, ...
分类:    2016-1-7 14:01
维吾尔族饮食文化与生态环境
内容提要:维吾尔族在其历史发展进程中,经历了不同的生态环境,因此亦形成各种独特的饮食文化。社会礼仪最初产生于饮食。随着饮食结构转型,礼仪则呈现出重合性特点。 关键词:维吾尔族;生态环境;饮食文化;社会 ...
分类:    2016-1-7 13:57

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