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食文化

王仁兴先生新书《国菜精华》由三联出版社出版发行
王仁兴先生新书《国菜精华》由三联出版社出版发行
国内首部全面梳理三千年中华历代名菜1000多款的厚重力作《国菜精华》近日由三联书店生活书店出版有限公司出版。 《国菜精华》系食文化研究大家王仁兴先生新作。该书积30余年作者研究之功,从传世典籍和甲骨文、马王 ...
分类:    2018-5-12 16:21
曾国军教授简介
曾国军教授简介
曾国军/ Guojun ZENG中山大学旅游学院教授(2013)、博士生导师/ Professor in Tourism Management博士(中山大学,2000-2005)/ Ph.D. (Sun Yat-sen University, 2000-2005)本科(东北财经大学,1996-2000)/ Bache ...
分类:    2018-1-21 17:53
收藏月饼模具500余个 这是中华饮食文化的传承
收藏月饼模具500余个 这是中华饮食文化的传承
聂志宽先生收藏的各种月饼模具 聂志宽正在检查观赏月饼模具。 聂志宽先生收藏的各种月饼模具 西安新闻网讯(文/图 西安晚报记者谢伟)“月到中秋分外明”,中国人历来重视传统,中秋节吃月饼,更是一种古老的习俗 ...
分类:    2017-10-2 19:10
敦煌饮食文化论坛
敦煌饮食文化论坛
   作为首届敦煌文博会主要活动的“敦煌饮食文化论坛暨第五届丝绸之路与敦煌饮食文化论坛高层论坛”2016年9月23日在敦煌·阳关博物馆举办。四大亮点,值得关注。   一、“亮点”实景再现公元前39年“康居王使者 ...
分类:    2017-2-15 18:35
中泰餐饮文化研究中心落户昆明学院
29日),记者从中泰职业教育交流会上获悉,国内首个“中泰餐饮文化研究中心”将落户昆明学院。 随着国家“一带一路”战略的提出,沿线国家优势互补、开放发展对各国人力资源的储备提出更高要求,也为职业教育未来的 ...
分类:    2017-2-15 18:33
“云南省旅游规划研究院旅游饮食文化基地”在昆明学院揭牌
“云南省旅游规划研究院旅游饮食文化基地”在昆明学院揭牌
12月26日,“云南省旅游规划研究院旅游饮食文化基地”在昆明学院揭牌。该基地是省旅游规划研究院今年成立的第三个旅游研究基地,将进一步强化云南省旅游智库联合体建设,为产业发展注入新动能。 近年来,省旅游规划 ...
分类:    2017-2-15 18:28
淮安饮食文化之孔道星河
淮安“地界淮南北,星野跨徐扬”。据《史记》载,在夏朝即有“陆则资车,水则资舟”之便。东周时,燕齐通向吴楚的陆路,穿过盱眙,称作善道。秦朝修驰道,有两条经过淮安境内,多以淮河与运河的河堤为之。直至清末, ...
分类:    2016-11-30 12:08
中华老字号将出系列丛书
 不少人都吃过王致和臭豆腐、六必居酱菜、月盛斋酱肉等老字号食品,但多少人知道老字号背后的故事?为了挖掘老字号文化基因,传承中华饮食文化,日前,北京二商集团与中央广播电视大学出版社达成战略合作,将携手出 ...
分类:    2016-9-20 14:40
军事食文化在黄河岸边的印迹
黄河下游地区是华夏文明的发祥地,也是中国军事战争的中心地带。纵观古今中外,每当战火燃起,饮食都在其中起到至关重要的作用。中国自古就有“兵马未动,粮草先行”“师行粮从,军需最要”的军事观点。部队只有根据战争 ...
分类:    2016-6-28 14:36
第二届食文化发展大会获文化部备案
第二届食文化发展大会获文化部备案
分类:    2016-5-6 18:19
第二届食文化发展大会邀请函
第二届食文化发展大会邀请函
第二届食文化发展大会邀请函 主题:食文化产业 (第一轮) 尊敬的老师: 传统食文化是历史留给我们的巨大财富,在市场经济条件下,他的商品属性和经济价值越来越引起人们的关注和重视,继承和弘扬优秀传统食文化, ...
分类:    2016-5-3 22:05
高绣纺同志简介
高绣纺同志简介
高绣纺,男,1962年生,毕业于日本爱媛大学,获博士学位。研究方向食文化,现为长江大学地球环境与水资源学院副院长、教授。在长江大学讲授日本食文化公共课10期,听课学生总人数约1450人。
分类:    2016-4-28 20:40
“中国传统食文化资源的科学解读2016”系列公益讲座日前在四川大学拉开帷幕
“中国传统食文化资源的科学解读2016”系列公益讲座日前在四川大学拉开帷幕
“中国传统食文化资源的科学解读2016”系列公益讲座于3月24日在四川大学成功开讲。该活动由中国食文化研究会民族食委会主办,依托全国百余所大学生社团,面向全国大学生开展的一项中国传统文化进校园的公益讲座活动 ...
分类:    2016-3-29 11:45
王仁兴简介
王仁兴简介
王仁兴,男,1946年5月生于北京。曾任中国食品报社副总编辑、高级编辑(研究员)、中国食品杂志主编、北京市食品研究所副研究员、北京实验大学(北京教育学院)等校客座教授,中国食文化研究会、中国烹协烹饪文化研 ...
分类:    2016-2-25 19:44
王子辉简介
王子辉简介
王子辉,男,1934年出生,陕西蓝田人。毕业于陕西师范大学中文系,早年教书和做宣教工作。20世纪70年代后期从事饮食文化研究和教学工作,先后任原商业部西安烹饪研究所所长、研究员和西安烹饪专修学院院长,教授。学 ...
分类:    2016-2-25 19:43

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