中华饮食文化网

搜索
热门搜索: 食品 美食 食文化
 找回密码
 立即注册
中华饮食文化网 首页 食事观察
订阅

食事观察

食文化研究范畴
食文化研究范畴
文 / 张子平吃什么,怎样吃;可以吃什么,不可以吃什么;人群、阶层、伦理等怎样影响吃;从饮食传统文化中怎样去粗取精;这一系列繁复的问题都归属于食文化研究领域。当前的学术界将食文化研究附属在食物历史学研究 ...
2020-5-21 23:18
新品研发:风味因素仍是创新的关键 四分之三的消费者“热爱发现新风味”
风味是消费者选择食品和饮料的最重要因素。Innova Market Insights的一份最新报告显示,对新颖性和多样性的兴趣也很高,全球四分之三的消费者“喜欢发现新口味”,他们对新奇和多样性的兴趣也很高。因此,难怪创新者 ...
2020-4-15 13:21
野味不吃,行不?!
野味不吃,行不?!
武汉正在发生的冠状病毒疫情管控今天升级,在武汉的人暂时限制离开武汉了:自1月23日10时起,武汉全市公交、地铁、轮渡、长途客运暂停运营,机场火车站离汉通道关闭,穷尽一切方法切断病毒传播途径。 北京春节的地坛 ...
2020-2-7 23:27
食品安全是一种行为文化
食品安全是一种行为文化
调查结果表明,绝大多数食品安全事件产生的根源分为四类:一是设计失败,包括设施设备、管理制度、产品工艺等方面,属于策划文化;二是作业模式错误,这将增加人为污染风险,属于执行文化;三是低效率岗位培训,知识 ...
2020-2-7 23:07
狗不理走出国门,是用餐饮传播中国文化
  拥有155年历史的中华老字号天津狗不理8日宣布,将“走出去”并购美国一家知名连锁咖啡企业,借助收购企业在40多个国家的数百家连锁店,一举打入国际餐饮市场,收购事宜将在今年上半年完成,这也将成为我国餐饮企 ...
2014-1-15 14:11
建立科学合理的中国膳食模式势在必行
饥饿曾是一代中国人的历史梦魇。然而,在物质日渐富裕的当下,我国正上演着触目惊心的“舌尖上的浪费”。据国家粮食局统计,每年仅餐桌上的粮食浪费量就相当于2亿亩耕地的产量。 一方面是每年从国外进口大量的粮食 ...
2013-8-6 10:20

Copyright © 2013-2016 www.cdcrc.com All Rights Reserved ( 京ICP备: 号 )

QQ|小黑屋|中华饮食文化网 本网信息由相关企业自行提供或投稿发布,如有不当、有误、侵犯隐私、版权、名益权等问题,请联系我们及时删除或纠正,本站不承担任何法律责任!QQ:1684359091