设为首页 |收藏本站

登录 | 立即注册 | 找回密码

中华饮食文化网 › 首页 ›食文化

食文化

下级分类: 专家学者|学术研究|酒文化|茶文化|醋文化|酱文化|出版发行|历史/典故|博物馆|文化动态

《妈妈的味道》: 《妈妈的味道》，巴陵著，中国人民大学出版社，2014年5月版，定价30.00元，书号ISBN978-7-300-19248-2。每个人都在回味和记忆妈妈的饭菜，寻找适合自己的口味。作者奉着“各地百姓的贡献，普天下人的口福”的宗旨 ...; 分类: 食文化 2014-12-30 10:08

新书推荐《遍地炊烟》: 出版信息：《遍地炊烟》，巴陵著，中国人民大学出版社2014年10月出版，16开，200P，定价30元，书号ISBN978-7-300-20029-3 封面文字：巴陵行走全国，尝遍各地名肴和小吃及特色饮食。纵观古今中外，有无数的饕餮者， ...; 分类: 食文化 2014-12-30 10:03

新书推荐《一箪食，一瓢饮，四方味好》: 《一箪食，一瓢饮，四方味好》，巴陵著，清华大学出版社2014年9月出版，书号ISBN978-7-302-35861-9。由北京天逸文化传媒有限公司陈赋先生策划，属博物馆系列品牌之一，首印1万册，已经在全国新华书店、图书城及当当网 ...; 分类: 食文化 2014-12-30 09:58

小编教你认识绿茶: 绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿。绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西 ...; 分类: 食文化 2014-12-24 16:39

小编教你认识"茶饮料": 茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和 ...; 分类: 食文化 2014-12-24 16:37

广西饮食文化要面对的问题及出路: 老甘粉饺　　“桂菜”作为一种民族的菜品文化，牵涉老百姓的方方面面，是广西历史文化的延伸，同样经历了上千年的发展。虽然因为各种原因，广西桂菜一直未被列入中国著名菜系之中，但是桂菜根植于八桂大地各民族的历 ...; 分类: 食文化 2014-12-3 18:58

五代时名厨梵正: 梵正，为五代时尼姑、著名女厨师，以创制”辋川图小样”风景拼盘而驰名天，拼盘的始祖，号称“菜上有山水，盘中溢诗歌”。中国古代十大名厨之一。辋川小样是用脍、肉脯、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻、拼制而成。拼 ...; 分类: 食文化 2014-12-2 19:45

中国古代十大名厨: 　　“民以食为天”。中国美食，举世公认，烹调技艺历史悠久，源远流长，其成果是中华民族的骄傲，是勤劳智慧使者的结晶，亦是祖国文化遗产的重要组成部分。我国历史上出现了诸多的著名厨师，精美绝伦的肴馔丰富了祖 ...; 分类: 食文化 2014-12-2 19:35

南北谭家菜: 　　与谭延闿同期的民国大美食家，还有一位姓谭的，守业北平，名震海内，自成一派“谭家菜”，是清末官僚谭宗浚的家传筵席。如此，谭延闿的祖庵菜系，又被称为“南谭”。两者并称清末民初两大官府菜。　　其实对“北 ...; 分类: 食文化 2014-12-2 19:30

粤菜泰斗康辉: 康辉男，1924年7月生，广东顺德县人。1938年从事烹饪工作。国宝级烹饪大师，粤菜泰斗，北京市劳动模范，著名国际烹饪大师，国家餐饮业高级评委，原北京饭店名厨，法国名厨协会会员，中国菜（zgc）文化传播中心专家， ...; 分类: 食文化 2014-12-2 19:27

粤菜泰斗卢兆祺: 卢兆祺，男，1940年生，上海烹饪界“八大金刚”之一，国家高级烹饪技师，国际烹饪大赛评委，餐饮业国家级评委，中国烹饪大师，粤菜烹饪大师，享有“烹饪国手”、“海派粤菜第一勺”、“广帮菜‘镬气’”之美誉，现任 ...; 分类: 食文化 2014-12-2 19:21

粤菜泰斗高权: 高权，男，1937年生，祖籍广东南海，现居深圳市，出生在厨艺世家，国宝级烹饪大师，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，广东名厨泰斗，深圳饮食行业专家委员会顾问，深圳市饮食服务总公司职业培训中心技术顾问，深圳市 ...; 分类: 食文化 2014-12-2 19:19

粤菜泰斗黄振华: 黄振华，男，汉族，1945年1月生，广东从化县人，现居广州，厨师世家，中共党员，国宝级烹饪大师，广东粤菜泰斗，国家高级烹饪技师，国家职业技能鉴定高级考评员，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，中国烹饪大师，中 ...; 分类: 食文化 2014-12-2 19:17

淮扬菜泰斗莫有源: 莫有源先生1931年生于江都，1943年他13岁时跟随父亲莫德峻、大哥莫有庚、二哥莫有财离开故乡从事烹饪，当时正逢国难当头，山河沦陷，莫有源随父兄辗转上海、青岛等地谋生。莫德峻擅制各色扬州菜肴和点心，且切、配、 ...; 分类: 食文化 2014-12-2 19:13

鲁菜泰斗张文海: 张文海，男，汉族，1930年生，北京人，中共党员，国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，京华名厨联谊会会员，首届中国烹饪协会理事，北京市青工九工种技术比赛和全国青年技术大赛优秀教练员。 ...; 分类: 食文化 2014-12-2 19:03

1 ... 6 7 8 91011 12 13 14 ... 28 / 28 页下一页

相关分类

Copyright © 2013-2016 www.cdcrc.com All Rights Reserved

|小黑屋|中华饮食文化网 . QQ：1684359091

璁句负棣栭〉