环渤海新闻网消息(记者雪漫立峰)在全省唯一的“中华老字号”餐饮服务企业——唐山鸿宴饭庄成立75周年之际，由唐山劳动日报社和唐山鸿宴饭庄共同主办的“鸿宴杯·冀东饮食文化有奖征文”颁奖仪式昨天在鸿宴饭庄南湖美食广场分店举行。
鸿宴饭庄是我市餐饮行业中久负盛名的一家老字号，也是商务部认定的首批中华老字号企业。鸿宴饭庄的菜肴作为“冀菜”菜系的一个重要分支，它的创立、发展和不断丰富，对弘扬冀东沿海区域的饮食文化，延续、创新、发展“冀菜”菜系作出了重要贡献，一直受到前辈同行的敬重和顾客的青睐。鸿宴品牌历经70多年的打造，如今已成为“冀菜”中的标志性品牌。 多年来，唐山劳动日报社一直在积极弘扬唐山地域文化，其中就包括地域饮食文化，这次与鸿宴饭庄共同举办“鸿宴杯·冀东饮食文化有奖征文”，对挖掘唐山的特色饮食，传承唐山地域饮食文化作出了积极的贡献。 此次征文活动历时两个多月，共收到征文近百篇，内容涉及冀东饮食文化，唐山地域的厨艺、饮食习俗等多个方面。经过评委会认真评选，评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、纪念奖6名。 |
