本报讯10月9日至11日，第二届全国民间美食烹饪大赛和第五届中华厨艺绝技鉴定暨表演赛将在鞍山市隆重举行，一场内容丰富、精彩纷呈的美食盛宴和别开生面的厨艺绝技秀即将呈现。 第二届全国民间美食烹饪大赛由中国烹饪协会与辽宁省鞍山市人民政府联合主办，为加强大赛的影响力、参与度和文化底蕴，本次大赛除专业赛外，增设业余赛和民间宴席展两大板块，首次吸纳了非烹饪工作者和家庭主妇参赛，全面践行了民间美食来源于乡土、植根于百姓的理念。 此次大赛在中国烹饪协会、鞍山市人民政府的高度重视和全国餐饮界的大力支持下，来自全国20余个省、自治区、直辖市的500余名民间美食烹饪高手和10大民间宴席制作团队将云集鞍山，参加本年度规模最大的全国性烹饪赛事。在10日至11日两天时间里，散落在中华美食宝库的各个角落的民间美食优秀菜点将集中海量呈现，为鞍山市民和全国各地区的烹饪工作者、美食爱好者带来一场内容丰富、精彩纷呈的美食盛宴和厨艺秀场，展示来源于乡土、植根于百姓的民间饮食艺术，呈现一种源于生活、回归生活的饮食文化。 作为大赛的重要组成部分，经中国烹饪协会批准，“中华厨艺绝技表演团”将莅临鞍山为市民献艺。中华厨艺绝技鉴定暨表演赛两年举办一届。此次在鞍山烈士山公园举办的第五届中华厨艺绝技鉴定暨表演赛，将有来自全国各地的20余位身怀厨艺绝技的“奇人异士”参与现场鉴定。项目内容主要涉及：操作绝技类（刀工、勺工、火功、砧板功、面技、雕技、加工技）和成品绝技类（菜肴、主食、点心、雕技成品）。通过演示和鉴定，将展现中国烹饪工作者的高超技艺和不凡风采，为“中华厨艺绝技表演团”储备力量，为开展国内外表演交流和丰富活跃人民的饮食文化生活奠定更加坚实基础。 中华厨艺绝技表演团的演示员们将展示百米一根面、独轮车头顶刀削面、圣祖金丝狮王争霸、高跷花样呼啦圈剪刀面等曾经在各大电视节目、大型活动中征服了亿万观众的绝技。一展“最中国”的厨艺风采，弘扬中华饮食文化。 |
