吉林新闻网吉林10月3日电 近日，吉林市第五届东方国际超级厨师综艺大赛暨“內陆港杯”吉菜美食大赛在沈铁吉林内陆港大酒店开赛。来自14家餐饮单位的120位选手，拿出他们精心制作的300多道吉菜菜品参加角逐。 此次大赛由市商务局、市科学技术协会、市中华餐饮美食协会共同主办，它秉承“以味为核心，以养为目的”的烹饪理念，充分展示我市餐饮企业技术优势、特色饮食文化及最新吉菜菜品研发成果，以此打造我市餐饮行业名店、名师、名品，推动吉林市吉菜饮食文化及餐饮旅游行业向更高阶段发展。 经过一天的比赛，最终有24人获得金厨神奖、35人获得金厨皇奖、35人获得金厨星奖、10人获得“中餐烹饪大师名师”称号。同时，各参赛餐饮单位还分别获得了“中华金牌名宴”奖、“中华金牌吉菜”奖、“吉菜精品美食展”奖和“特色美食”奖。 据了解，吉林市各餐饮企业在深入挖掘吉林传统饮食文化的基础上，近年来研发了一大批具有吉菜文化特色的名宴、名菜、名点，涌现出了一批全省知名的特色吉菜名店和全国知名的吉菜烹饪大师，由此推动吉菜成为国内较有名气的新菜系。 |
