寻找传统粤美食 演绎“舌尖广州” 从9月24日起，《全城起筷·珠江美食盛典》逢周一至周五晚20：50在广东电视台珠江频道播出，11月15日，珠江频道还将推出《珠江美食盛典》颁奖晚会，以美仑美奂的综艺晚会形式揭晓“钻石名菜”、“广东美食文化名片”最终花落谁家。 这档节目是由广东电视台与广东省餐饮服务行业协会联合主办，广东电视台珠江频道与国际频道共同承办的。昨天的启动仪式上，广东电视台台长曾国欢、广东电视台副台长杨卓兴、广东著名美食家庄臣、香港著名艺人陈欣健等出席助阵，并为《全城起筷·珠江美食盛典》揭开序幕。
擦亮广东美食文化金字招牌 “食在广州”一直是对广州的美誉和形象注释，然而近年来，各美食重镇异军突起，广东这一“美食圣地”的光环逐渐黯淡，广东电视台副台长杨卓兴介绍，与北京、上海、四川等地方相比，广东美食并非“优势不再”，而是缺乏品牌的整合推广与饮食文化的脉络梳理，活动将针对这一状况，通过“钻石名菜”“美食文化名片”等项目的电视评选，强势整合推广广东美食的集体品牌形象，弘扬、传承“爱吃，敢吃”的广东“吃文化”，擦亮广东美食的金字招牌，通过“第一粤语频道”珠江频道覆盖海内外的强大影响力，重振当年享誉全国的广东美食文化的雄风。 香港名嘴陈欣健盛赞“全城起筷·珠江美食盛典”意义非凡，是推动广东美食文化不断提升的“正能量”。作为中国最老牌的 美食圣地 ，广州除了是鲜香美味的粤菜发源地外，还遍布川、湘、鲁及日、韩、意大利、法国等中式、东西洋菜馆，跟香港比，广州美食范围更广，更有中国味道。他表示，每次从香港来到广州，都会变身“吃货”，寻找老广州的味道。
在这场为期3个月的美食寻访之旅里，主办方将同时进行三个项目的评选——“钻石名菜”、“广东美食文化名”和“餐饮名店”评选。重头戏“钻石名菜”评选的主角自然是广州最色香味俱全的各式名菜、名点和名汤，而担负寻访重任的，正是由广州美食大使庄臣担纲的“全城起筷·珠江美食盛典”9人专家评审委员会；广东美食多来源于民间，世代流传后演变为经典传统名食，组委会将从中筛选出最具典型、最能代表广东饮食文化的美食种类，综合专家评审委员会、媒体评审、大众评审的意见，冠以“广东美食文化名片”的荣誉；至于“餐饮名店”的评选，则将依托网络合作平台，综合网友意见、点击率、上座率、美誉度等因素，选出若干个“吃货”们认受度最高的广州餐饮企业品牌，并授予“餐饮名店”的牌匾。
东名嘴何浩鹏将携庄臣领衔的专家评审委员会搜遍全城美食，寻找心目中的“钻石名菜”。据透露，资深“吃货”庄臣与何浩鹏目前已踏遍了包括泮溪酒家、花园酒店、侨美餐饮集团、南岗海鲜广场在内的众多广州餐饮名店，品尝并点评了红烧乳鸽、鸡煲翅、清炖羊肉、鱼塘公焖鱼、风味牛叉烧、生菜大龙虾、东方福跳墙、西班牙红花雪鱼、泰国青柠梳乎厘、黑松露烩三宝等中西各式名菜，并通过镜头为观众解密了各式名菜的制作过程与烹饪秘笈，势必要让电视机前的“吃货”们口水横流。自诩为“吃货掌门人”的何浩鹏还透露，《珠江美食盛典巡礼》将走访广州近百家名店，品尝超过近百样珍馐美味，力求用电视解构“舌尖上的广州”。 |
