咕咕派从无到有、从有到优一直将食品安全放在企业战略决策地位，“用食品安全铸就咕咕派自信”是咕咕派企业以及所有加盟商一直的品质管理理念，咕咕派致力于锻造安全美味的世界级健康食品企业，多年来始终准确把握国家在食品安全方面的调控政策，对旗下上百家专卖店食品策略进行严格把控，以质量取胜。

      据悉，为了完善咕咕派企业管理机制，从制度上保障咕咕派鸡排旗下数十种风味小吃以及饮品的健康性、安全性、规范性。咕咕派鸡排隶属的富乐馨成国际餐饮管理(北京)有限公司耗时两年，聘请了专业的食品安全专家，研究国家食品卫生安全相关法律，成立专案小组制定了咕咕派食品安全标准《质量手册》。

      据相关人士透露，此次编写《质量手册》并不是咕咕派第一次而为，早在2012年，咕咕派就已经编写过一套严格的《质量手册纲要》此次是对上一次内容的完善和加固。通过了解得知，《质量手册》内容分为两大支系，一大支系侧重于企业管理，按照ISO9001、HACCP、SSOP的要求，编写了一套严密的、科学的、确实可行的程序文件及作业标准，使公司管理工作走上了精细化、规范化、制度化的道路；另一大支系侧重于食品安全，小到加盟店的日常清洁以及产品摆放，大到食品安全都由严格的规定。

      不仅如此，咕咕派还以提升用户体验为纲领，以增强消费者满意度为目标，在《质量手册》中编写了十分严苛的用户反馈标准以及产品验收标准，要求从咕咕派生产制作间出去的所有咕咕派成品无论在口感还是在外观细节上都要达到90%的合格率

在采访中，营运总监田总对《质量手册》的编写以及出台也有自己的见解，田总表示，近乎严苛的作业标准与详尽具体的品控流程，为咕咕派的规模化经营行为提供了可操作的规范，使质量管控的各项工作能够顺利展开，从而为咕咕派的产品安全提供了制度保障。