*传统大豆制品 （1）非发酵大豆制品：如豆腐、豆制品（豆腐干、豆腐丝、豆腐泡）、腐竹、腐皮、豆芽、豆浆、黄豆粉、豆油等。 （2）发酵大豆制品：如腐乳、豆酱、豆豉、酱油、纳豆等。 *新兴大豆制品 （1）大豆油脂系列产品 （2）豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆浆晶、酸豆奶等产品。 （3）大豆防肉制品：如大豆素肉等系列产品。 （4）大豆挤压膨化食品。 （5）大豆蛋白制品：如大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等。这些产品可作为蛋白质原料、添加到肉制品、面制品、儿童食品、糕点、冷饮等各种食品中。 *特殊功能性大豆制品 （1）大豆磷脂系列产品。 （2）大豆低聚糖制品。 （3）大豆异黄酮制品。 |
