马蹄酥是江阴本土的传统特色糕点，但是这一传统小吃虽然好吃，且经营户众多，但是却一直面临着小而散的经营局面。为了让本土小吃也能取得品牌效应，进而提升知名度，让小吃能够顺利“走出去”，记者从江阴工商局获悉，江阴市餐饮行业协会已经向国家工商总局商标局申请注册“江阴马蹄酥”集体商标，以区域品牌的方式整合江阴马蹄酥产业，推动其整体竞争能力和品牌影响力的提升。 据了解，始创于清高宗年间的江阴马蹄酥是典型的本土传统特色糕点，距今已有460多年历史。因其四周厚、中间薄，形如马蹄，故得名“马蹄酥”，且具有酥香松软、味甜油润、入口即化的独特口感，多年来深受江阴百姓的喜爱，成为江阴名点，并被列入无锡市非物质文化遗产。胡姗姣 |
