中国消费网讯 4月10日，由中国烹饪协会联合全国39家省级餐饮行业组织共同主办，国家商务部和中国商业联合会大力支持的中国餐饮业“美食好生活·全民齐欢乐”大众美食促销季活动在北京启动。中国烹饪协会苏秋成会长指出，在当前餐饮行业进入微利时代，一季度全行业销售业绩低迷的形势下，本次活动必将为全国餐饮企业注入新的活力，为拉动内需掀起新的高潮。
根据中国烹饪协会最新发布的报告显示，去年12月以来，受政策影响，餐饮业增速下滑，行业经营环境遭遇寒流。高档酒店营业额骤降，就餐人数锐减，中高端正餐下滑明显，经营状况恶化。大众餐饮也正面临着经营成本持续上涨，盈利能力日益下滑，增长速度明显放缓，发展后劲疲软乏力，开店速度下降等困局。今年1至2月，我国餐饮收入出现改革开放以来的首次负增长。近期人感染H7N9禽流感疫情的事件，让餐饮企业更是雪上加霜。在这种形势下，引导企业主动提振信心，提供优质服务，严把食品安全关，为消费者提供放心美食，通过促销等手段拉动消费，成为当前餐饮行业组织和餐饮企业的共同使命。为此，中国烹饪协会联合国内39家省级餐饮行业组织共同主办了此次大众美食促销季活动，旨在为广大消费者提供直接的惠民服务，进而推动餐饮企业多渠道转型升级。 据悉，此次促销活动历时3个月，超过1万家餐饮企业参与。主办方分别设计了主题为“魅力四月，乐在食惠”，“沸腾五月，美食美味乐翻天”，以及“火红六七月，共享美食饕餮”的促销活动，广大消费者将尽享各类优惠美食和特色美味。此次活动内容涵盖了消费者可以直接参与的餐饮消费的多种形式，既有直接到店享受的特价菜品，也有消费优惠折扣;既有团购优惠订餐，也有便捷手机支付优惠;既包含了低价早餐，也包括了优惠正餐以及高端晚宴。在享受美味的同时，消费者还可以享受商家提供的多种超值免费服务，参与活动主题微博互动，获得神秘的微博大奖。 中国烹饪协会、北京烹饪协会、北京餐饮行业协会等40家餐饮行业组织，将分别结合各区域的美食特色，为各地消费者呈现出各具特色的美食盛宴。消费者无论走到国内的哪个地区，都能够感受到浓浓的美食促销氛围。同时，全国百家知名大型餐饮连锁企业将让利消费者，正餐、休闲餐饮和清真餐饮等业态的高端品牌餐饮企业都将华丽转身，结合各自企业特点，推出多种形式的促销举措，以此探索大众化餐饮消费者心目中的高端餐饮标准，研究高品质、高标准的餐饮消费需求中的大众性、普适性定位，以此为契机实现企业质量提升和结构转型，为消费者提供健康、放心、美味、便捷的高质量美食服务。 本次活动还将中华饮食文化传播与各地促销活动进行有机结合，与扬州的中国淮扬菜博物馆、中国.川菜文化体验馆、长垣中国烹饪文化博物馆、沈阳华夏饮食文化博物馆、便宜坊焖炉烤鸭技艺博物馆等40家饮食文化博物馆共同开展饮食类博物馆免费参观月活动，举办“体验美食之旅，尽享文化盛宴”主题活动，共同营造餐饮行业文化创意的良好氛围。 随着餐饮企业转型升级意识的逐步增强，转型升级经验的模式借鉴也成为餐饮企业关注的热点，对此，中国烹饪协会认为，回归本质、回归市场、回归理性，遵循消费者最迫切需要的餐饮产品和消费方式，结合自身实际，研究大众化餐饮消费者心目中的高端餐饮标准，通过信息化技术降低运营成本、节能减排增加效益、建设中央厨房加速标准化、建立产业联盟进行资源共享等方式实现自我升级改造，才能实现企业的理性规范、集约化的发展。 在此次促销活动期间，中国烹饪协会将主办健康火锅中国行活动、中国餐饮产业发展大会、第三届国际餐饮博览会、第七届全国烹饪比赛、第二届全国餐饮业店长职业技能大赛，以及配合全国食品安全宣传周活动开展的餐饮业食品安全宣传推广活动，旨在多角度全方位的为餐饮企业迎接挑战、转型升级提供高品质服务。 |
