本报记者 孙超逸
“这是在做什么？”“捏面人吧”“我觉得是做面点”……昨天，北京展览馆一开门，西安老字号德发长饺子的花式饺子表演就吸引了一批市民驻足。看着师傅双手上下翻飞，不少市民看入了神，“呀，原来是个青蛙，饺子还可以做成这样啊！” 为期4天的中国中华老字号博览会（2012·北京）昨日在北京展览馆开幕，来自14个省市的160家老字号同台竞技。衢州的千年麻饼、杭州的丝绸印染、天津的鹦鹉手风琴、浙江的龙泉剑、上海牌手表等1000多种老字号精品展览销售。 参观者饱口福又饱眼福 从漠北平原的豪放粗犷，到江南水乡的秀美细腻，从东部滨海的渔家风味，到西南重庆的麻辣鲜香，众多京城百姓早有耳闻却又难得一见的老字号精品，都将在本次博览会上亮相。此次来京展销的老字号精品从食品、药品、保健品到服装鞋帽、工业制品一应俱全。此次本市共有51家老字号企业报名参展，是所有省市中参展老字号数量最多的一个，同仁堂、荣宝斋、吴裕泰、红螺、珐琅厂、东来顺、稻香村等老字号都精彩亮相。 值得一提的是，今年老字号博览会上，重庆市组织了13家企业来京参展，为京城消费者带来了永川豆豉、合川桃片、桥头火锅等重庆特产，首次实现了京、津、沪、渝四个直辖市老字号企业齐聚京城。 老字号小吃的展位旁都围了不少参观者，护国寺小吃的摊位旁就排起了长队，新炸出来的豆沙奶油炸糕刚一出锅就被一抢而空；德州扒鸡的展台旁也排起了长龙，虽然工作人员不断提醒，正在做的这锅扒鸡都已经卖出了，下一锅要等3个小时，但还是有市民不断加入队伍。 “呀，这款手表和结婚那会儿我送你的真像。”上海牌手表的展台前，今年57岁的刘阿姨和老伴看着柜台里的手表就移不开眼了，她告诉记者，当年他们结婚时买的就是上海牌手表，足足花了她4个月工资，后来渐渐的市面就看不到上海牌手表了，没想到在这次博览会上见到。 外地老字号要来开店设厂 除了展览展销，这次老字号博览会现场还将开辟“中华老字号绝活绝技时段表演区”，将邀请16个特色老字号传承人、技艺大师现场表演、竞技。不但荣宝斋、盛锡福、内联升等本土老字号企业将登台献艺，南方省市老字号也将展示合川桃片、云锦孔雀线、福建木偶雕刻等传统手工技艺。 “这次表演的不是肤浅、花哨的手艺，而是各家真正压箱底的绝活。”中华老字号协会的负责人告诉记者，希望通过这种表演形式能够加深市民对传统工艺的了解，并同时促进老字号企业之间的交流学习。 虽然展览才刚刚开始，但记者从市商务委了解到，目前有不少其它省市的老字号企业已经流露出将到本市发展的意向，未来不久，很可能将有部分外省老字号企业常驻本市，开店设厂。 |
