中华饮食文化网

搜索
热门搜索: 活动 交友 discuz
 找回密码
 立即注册
中华饮食文化网 首页 食品安全 查看内容

日威推出真果肉月饼,提前引爆今年的中秋市场

2017-9-6 12:03| 发布者: admin| 查看: 502| 评论: 0|来自: 中华饮食文化网

摘要: 传统中秋佳节将至,可能你已经吃腻了传统的莲蓉或者五仁月饼,那你不妨尝尝今年月饼市场的新宠、可能即将走红的真果肉月饼。称真果肉月饼为网红月饼一点没错,不过,之前有新闻报道:不少月饼厂商卖的月饼都没有真果 ...

传统中秋佳节将至,可能你已经吃腻了传统的莲蓉或者五仁月饼,那你不妨尝尝今年月饼市场的新宠、可能即将走红的真果肉月饼。
 

称真果肉月饼为网红月饼一点没错,不过,之前有新闻报道:不少月饼厂商卖的月饼都没有真果肉,所谓的“水果月饼”馅料是冬瓜蓉混合香精勾兑而成,让奔着水果月饼去的消费者有种“上当受骗”的感觉,不过,你只要认准大品牌的月饼,就不会有这些烦恼了。
 

 

业内专家:果肉月饼里一定要有真果肉

食品安全大于天,对于月饼,国家标准也是极其严格的。以五仁月饼为例:新国标规定要求使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼,才可称之为“五仁月饼”。
 

同样,新月饼标准中对水果类月饼的馅料也有了明确规定:水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。鲜果含量低于25%的,只能算作“水果味月饼”。不过,因为生产成本过高,不少月饼厂家表示并不会生产水果月饼,所以,很多厂家都采用添加食用香精的方式来代替水果果肉。
 

显然,这种偷工减料的做法,一来大大降低口感,二来毫无营养价值。因此,作为月饼行业的领先品牌,日威公司坚持推崇新鲜美味的果肉月饼,并致力于不断改善配方和工艺。日威食品有限公司董事长翁坤昌在接受采访时说:“在做好传统广式月饼的基础上,我们一直在研发投入,我们要做最真实、味道最好的水果肉月饼。”


已经率先尝鲜日威“真果系列”的美食大V Any认为:日威真果肉月饼不仅外形玲珑别致,而且果味浓郁,清新不腻,口味别具一格。

 

专家:甜而不腻,还真有水果的营养

提到传统月饼,不少人会有甜腻的感觉,同时普通月饼热量高,多吃容易胖。而果肉月饼则不会,不仅有传统月饼的色泽香甜,还有满满的水果味道,特别适合中国人的口味。
 

食品专家指出:果肉月饼具有低糖低脂肪的优点,有着“绿色月饼”之称,部分果肉月饼还能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用,从而保护心脑血管。
 

果肉月饼好吃、营养健康,兼具颜值高的特质,迅速受到年轻白领的欢迎,成为月饼界的网红。但就制作而言,真果肉月饼工艺极其复杂,不仅要选取优质的水果果肉作为馅料,还要通过精益的加工工艺进行烘烤,保留果肉的营养成分和口味,特别是水果中含量丰富的维生素B族和维生素C很容易因为烘烤温度过高而流失。
 

 



 

中山市日威食品有限公司2017年新推出的真果肉月饼,真算是饱含了满满的诚意。日威此次推出的真果肉月饼有土凤梨馅、椰果馅、蔓越莓馅、火龙果馅四种口味,饼皮采用以绿豆为主料的台式桃山皮,果肉馅含量达30%以上。
 

其拳头产品之一的“台式椰果月饼”,用新鲜椰果切丁,切丝,刨蓉,然后跟椰油、椰奶混合,低温煮制,椰果的含量达到80%,不仅有爽脆口感,同时保留椰香味。

 

消费者蒙圈了:品牌这么多,到底怎么选?
 

每年中秋前夕,市场上一下子就会冒出几百个月饼品牌,让人眼花缭乱,无从选择,再加上各个酒店、蛋糕店、酒楼推出的各式月饼,真让你患上选择综合症。食品专家建议:如果你不自己亲自动手做月饼,要买一款放心的月饼自己吃,还是选择大品牌的好,千万不能图便宜买杂牌。
 


 

日威食品公司自1997年成立以来,结合传统制作工艺,严格按照食品安全准入条件进行生产,并先后投入大量资金引进各类先进的生产设备及检测仪器,全部实现机械化、自动化生产;同时培养专业人才,加强品控检测,确保产品安全无忧。
 

目前,日威主要产品有月饼、曲奇、蛋卷、莲蓉、杏仁饼、果酱酥等。如今,日威又瞄准年轻人群的需求,迅速推出系列真果肉月饼抢占市场,可见该公司的远见和判断!


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

Copyright © 2013-2016 www.cdcrc.com All Rights Reserved 京ICP备05074475号

QQ|小黑屋|中国民族食文化委员会--中华饮食文化网 ( 京ICP备05074475号 )QQ:1684359091