乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。张家界八大公山一带的天麻，色金黄，透明发亮，是天麻中的上品，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。 主料：乌鸡一只，天麻10-20克 辅料：葱块，姜片，枸杞适量 作料：料酒，酱油 器具：圆柱体砂锅一只 流程：先让乌鸡在开水中“游会儿泳”，目的是去血和土腥味，清水洗净后，连同天麻葱块姜片枸杞倒入盛满清水的砂锅，文火慢炖。开锅后，撇去剩余残沫，扣盖。待鸡肉烂时，加少许料酒，酱油少量(汤稍变色即可)，小炖一会儿，齐活。 功效：长期服用可养颜，健胃；调节精神压力，失眠，调理内分泌，缓解四肢畏寒。 |
