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中国食文化研究会民族食文化委员会简介

2013-1-8 15:40| 发布者: admin| 查看: 8296| 评论: 0

摘要: 中国民族食文化委员会简介 中国食文化研究会民族食文化委员会于2003年5月8日,经文化部批准、民政部注册登记成立。为唯一的全国性的非营利性民族食文化研究组织,受国家法律保护。在中华人民共和国文化部、中国食文 ...

中国食文化研究会民族食文化委员会简介

 

中国食文化研究会民族食文化委员会于200358,经文化部批准、民政部注册登记成立。为唯一的全国性的非营利性民族食文化研究组织,受国家法律保护。在中华人民共和国文化部、中国食文化研究会的业务指导和监督管理下,根据国家政策法规独立开展工作。

 

 

民族食文化委员会的宗旨是:以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,学习实践科学发展观,切实推动党的十八大提出的“文化兴国”战略,贯彻党的民族政策,依照国家法律法规,团结国内热心于中国食文化研究的各界人士和一些国外专家学者,携手研究和弘扬中华民族传统食文化,振兴民族精神,为促进有中国特色社会主义民族食文化和食品经济的健康发展,为提高我国各族人民健康水平和促进政治文明、物质文明和精神文明建设做贡献。

民族食文化委员会的基本任务是:组织海内外专家学者系统深入研究中国食文化的历史、现状和发展趋势。加强“食文化学”理论和食文化应用的研究,推动先进食文化的发展。

 民族食文化委员会组织专家学者,分别从汉族和55个少数民族,从食源、食器、食礼、食制、食风、食俗和食文物、食古籍、食诗词,以及食书画等领域;从酒文化、茶文化、盐文化、糖文化、烟文化、饮品文化、小吃文化、调味品文化以及烹饪文化等系统,分阶段分层次,有组织有计划的进行研究;并编辑出版中国民族食文化图书与报刊,汇编食品行业的名人题词书法艺术,拍摄有关食文化的文艺作品、影视片、科普片。

民族食文化委员会组织专家学者,研究中华民族传统美食文化,从名特食品、地方风味食品、各种食品加工技艺等方面进行系统研究,积极引导企业增强食文化和全民营养意识。参与市场竞争,提高文化附加值,以取得最佳社会和经济效益。

民族食文化委员会组织专家学者,开展海内外食品经济与文化,科技与教育,以及人才信息交流,改进人才培训工作。

民族食文化委员会通过兴办实验性经济实体,筹办相关的食文化产业,引进海内外资金和技术,为企业提供各种咨询服务。

目前,民族食文化委员会拥有300余位国内外知名食文化学者、食品专家、营养学家、烹饪大师、美食家、作家组成的智囊团;建有内设机构“石毛直道研究中心”推动国际间饮食文化研究;与50多家媒体建立立体互动平台、与各国驻华机构及全国19个省、市食文化研究会建立了友好关系;联合40多个民族美食经营企业组建了“少数民族美食风情团”;与有关企业、专家学者发起成立“中华传统好食品联盟”;组建“高校饮食社团联盟”有全国410多所高校大学生饮食社团参与其中,间接大学生会员20万余人,已在北京大学、清华大学、人民大学、四川大学等高校举办了十余场公益讲座等饮食文化公益活动,并录制3季高校饮食社团联合招新微视频(累计观看人数30万人次),发起全国大学生美食认知调研活动(2.1万名大学生提交有效问卷)。

民族食文化委员会近年来主要活动:连续举办多届中国老年节久久敬老会(第1、2、3、4届)、中华好食品论坛(第1、2、3届)、中国食文化发展大会(第1、2、3届)、祁连清真美食文化节(第1、2届);协办中国贵阳国际特色农产品交易会(农业部、贵州省人民政府主办)、宁夏国际清真牛羊肉展(中国贸促会、宁夏区政府主办)、北京农业嘉年华(北京市农委主办);参与温哥华春节庙会,青岛啤酒节、大明湖春节庙会、地坛庙会、南京夫子庙等活动。

我会可为各地政府、有关机构提供以下服务:

1、举办少数民族美食文化节;

2、开展当地民俗美食文化规划、美丽乡村规划、旅游路线开发、培训等工作;

3、挖掘当地饮食文化,整理出版有关书籍、影像资料;

4、围绕当地农业、食品、餐饮企业发展现状,邀请专家召开研讨会、论坛、博览会、产销对接会等;

 

愿为各科研院所、院校提供以下服务:

1、组织国内外知名专家协助学校开展饮食文化、食品学科、烹饪科学学科建设;

2、召开学科选题有关会议、论坛;

3、开展学科规划、培训;

4、组织专家鉴定学术成果;

 

可围绕企业需求提供以下服务:

1、企业战略规划、产品品牌策划、设计、推广;

2、整理发掘企业及产品文化,申报老字号、非物质文化遗产;

3、协助企业申报国家有关课题,组织专家鉴定课题及科技成果;

4、编制企业工业旅游规划,开展民俗旅游设计;

5、开展食品、餐饮产品研发;

6、举办论坛、产销对接会、品鉴会、座谈会等;

7、可代办会员企业在北京有关事项。

 


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