近日，泉州市政府公布了第四批市级非物质文化遗产保护名录和第一二三批市级非物质文化遗产项目新增保护单位。此次共有36个项目入选第四批市级非遗保护名录，其中小吃类约占1/3，包含了绿豆饼、面线糊、肉粽、水丸等众多泉州特色小吃制作技艺。 这36个项目涵盖了传统美术、传统技艺、传统医药、民俗等几大类，分别为：泉州木雕（张坂木雕、木偶头雕刻技艺、古建筑木雕、木偶雕刻技艺）、泉州剪纸、武夷清源茶饼制作技艺、龙雀铁罗汉茶制作技艺、永春香制作技艺、传拓技艺、泉州南音乐器制作技艺、山腰海盐晒制技艺、渔网具制作技艺、泉州佛像雕塑技艺（神像木雕技艺、天竺国佛雕技艺）、安海土笋冻制作技艺、泉州绿豆饼制作技艺、泉州面线糊制作技艺、泉州肉粽制作技艺、泉州水丸制作技艺、泉州石花膏制作技艺、泉州贡糖制作技艺、泉州元宵丸制作技艺、泉州土豆仁汤制作技艺、泉州蚝仔煎制作技艺、泉州豆花制作技艺、“涂岭红”红茶制作技艺、泉州留章杰中医针灸、泉州鹏山堂吊膏、泉州保和堂白塔疔膏、泉州保生大帝信俗、泉州嗦啰嗹习俗、泉州传统嫁娶习俗、泉州笋江泛月习俗、蓝田牌楼灯、闽台郑成功信俗、燕山黄氏家庙元宵灯会、洪濑天香巡游、洪濑蜈蚣阁、晋江型厝香龙习俗、双灵菩萨信俗。 第一、二、三批市级非遗项目新增保护单位分别是：泉州歌诀（童谣）、惠安石雕、闽南传统民居营造技艺（惠安）、泉州锡雕技艺、泉州漆线雕。 至此，泉州市目前共有国家级非物质文化遗产项目31个、省级76个、市级170个、县级324个。 |
