高埗4传统美食申报市级“非遗”

   南都讯 记者何永华　南都记者昨日从高埗镇获悉，4项拥有独特高埗水乡特色的美食今年将申报市级非物质文化遗产。冼沙大糠团，是高埗冼沙村民元宵佳节期间祭拜康王菩萨的食品，至今已有600多年的历史，已经成为当地村民过年期间必备的一道美食。与梅菜扣肉不同，保安围扣肉是甜的，有甜而不腻、味道醇香、入口即化的特点。此外，保安围芙蓉肉以及矮仔肠系列美食也都反映了高埗水乡人民别具人文气息的生活习惯。