近日，广东省38家企业（商号、商标或品牌）被认定为第一批“广东老字号”。其中，顺德区入选的两家企业，有159年历史的伦教梁桂欢糕点店（以下简称“欢姐糕点”）、以及始创于1930年的佛山市顺德区大良民信甜品店（以下简称“民信”）上榜。 “伦教糕和双皮奶作为特色小吃被评上“广东老字号”，具有鲜明的岭南传统文化背景和深厚的文化底蕴，有一定的社会认知认同度，政府已经将伦教糕和双皮奶作为特色小吃，推动其走出广东，力争打造全国知名品牌。”顺德区相关负责人透露，“欢姐糕点”去年申报了顺德区级非物质文化遗产，并计划在今年向当地政府申请用地，建立一个“伦教糕文化园”，使更多的外来游客体验得到伦教糕的文化底蕴。 而另一个与“欢姐糕点”齐名的大良民信“双皮奶”，目前号称是顺德工艺最精、字号最老的双皮奶，据称该制法起源于上世纪二三十年代。“民信”在上世纪五十年代曾一度停业停产，1990年，民信创办人董孝华的儿子董兆祥在陈村重新制售“双皮奶”，三年后在大良华盖路让“民信双皮奶甜品”复业，开始复兴之路。 |
