传说 楼茂记香干之所以受人喜爱，这里还有一则传说：当年楼茂记是一家豆腐作坊，做的是豆腐、豆芽、素鸡、千层、油豆腐、香干。有一年寒冬腊月的夜里，楼家两夫妻正在屋里吃汁水汤年糕，忽然店门“吱”的一声开了一道缝，楼家人出来张望，发现有一老头靠在店门打瞌睡，把门挨开了。老头被惊醒后，连忙作揖道歉：“先生，对不起，打扰了。”说完就想离去，楼家人见老人衣着单薄又无避寒之处，就诚心诚意地把老人挽留下来，并以亲人相待。原来这老人是温州海岙人，老妻有病在家，一个儿子三十来岁被拉去当兵，听说在镇海，出来找了半年多，连儿子的影子也没有。当时，楼老板便拿出两块银元，给了一些年糕，香干等物品，送其出店堂，并对老人讲：“来年家里没事情，可以来店里帮工。” 冬去春来，老人的老妻死了，又来到楼茂记。楼家夫妇让老人住在自家屋里。过了几年，老人患病卧床，楼氏夫妻尽心服侍。老人在临终时说:“这几年多亏你们照顾，我无以回报，我把祖传的精制香干秘方交给你们，虽然祖宗有训不得外传，但我只能以此表示一点心意。”老人颤颤抖抖地从贴身衣袋里摸出一张泛黄硬纸片交与楼家夫妇。不久，老人就去世了。后来，楼家根据这张秘方果然做出了色香味俱佳的香干，顾客非常喜爱。再加上楼家经营有方，生意越做越兴隆，楼茂记香干从此就闻名遐迩。 自1956年实行公私合营后，企业有了很大发展，改名为楼茂记酱品商店，主要经营各档酱油、酱菜、香醋、乳腐、豆制品、调味品、兼营土特产食品 |
