潍城小磨香油的生产始于明代初年，至今有600余年历史。大部分磨油户集中在于河镇崔家村。崔家小磨香油以芝麻为原料，工艺严谨，产品色香味俱佳，被誉为“天下第一香”。扬州八怪之一郑板桥任潍县县令时，曾赋诗称赞：“十里郊野满城香，举目远眺于水长，神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”
为继承和发展传统工艺，扩大小磨香油生产，崔家村于1980年建香油厂，产品出口日本、韩国、俄罗斯、德国、新加坡、澳大利亚、香港、澳门、台湾等国家和地区；1985年被评为国家农牧渔业部优质产品，1987年被评为山东省优质产品，1990年被评为中华人民共和国农业部优质产品。1989、1993年连续两届推荐参加中国乡镇企业出口商品展览会，1992年被国际风筝联合会指定为特供专用精品。 | 
