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彭军炜同志简介

发布时间:2018-1-21 18:08作者:admin 阅读:789 评论: 0

内容简介:彭军炜,男,1989生人,中共党员,本科学历,湖南省商业技师学院烹饪学院湘菜非物质文化传承与研究中心主任、讲师。1.株洲市中职学校“创新杯”旅游服务类信息化荣获 二等奖2.第五届全国中餐技能创新大赛热菜项目比 ...

彭军炜,男,1989生人,中共党员,本科学历,湖南省商业技师学院烹饪学院湘菜非物质文化传承与研究中心主任、讲师。
1.株洲市中职学校“创新杯”旅游服务类信息化荣获 二等奖
2.第五届全国中餐技能创新大赛热菜项目比赛 金牌
3.株洲市第二届“技能天下”职业技能电视大赛获得中式烹调师职工组 第一名
4.2015年湖南省旅游服务业职业技能竞赛中荣获中式烹调师职工组 一等奖
5.湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动省直选拔赛第一名
6.2016年中国食品餐饮博览会家乐鸡精杯厨艺大赛热菜 银奖
7.湖南省2016年“十行状元、百优工匠”中式烹调师竞赛活动总决赛 第一名
1.论文《浅析鹅肴的古今饮食地位》获校级二等奖
2.论文《烹饪专业实训室健康管理研究》获市级二等奖
3.论文《烹饪专业实训室健康管理研究》省级二等奖编号:(2013)525
4.《传统湘菜在湖湘地区烹饪实训教学中的优势与应用》获市级三等奖
5.《我院烹饪专业“美食有约”创业社团的运营模式》获校级一等奖
6.《剁椒蒸鱼头在湘菜教学中的应用价值》获校级三等奖
7.《传统湘菜在湖湘地区烹饪实训教学中的优势与应用》获市级二等奖
8.《传统湘菜在湖湘地区烹饪实训教学中的优势与应用》获省级三等奖 (2014)071
9.《参类药材在药膳制作中的合理使用》获校级二等奖、市级二等奖
10.《补益类药膳在湘菜中的开发与应用》获校级一等奖、市级
11.《湖南山区特产寒菌的历史考源及烹饪应用》获校级一等奖
12.《“五圆食疗药膳的配伍机理及制作关键”》市级二等奖
13.《湘菜传统烹饪技艺非物质文化遗产传承与研究》获校级一等、市级二等
14.《烹饪单项技能训练》校本教材 主编
15.2017年省级教学成果《“四精四创”培养湘菜工匠型人才研究与与实践教学改革项目》参与 即将完成
16. 2013年8月论文《浅析攸县菜肴“烧油豆腐”》在《科技纵览》发表;
17. 2014年9月论文《也释湘菜的剁椒蒸鱼头》在《四川烹饪》发表;
18. 2015年5月论文《古今鹅肴饮食漫谈》在《四川烹饪》省级期刊。
19.2015年8月论文《说说扣肉》在《四川烹饪》期刊发表;
20《湖南山区特产寒菌的历史考源及烹饪应用》在《四川烹饪》
21.2015.11月论文《参类药材在药膳制作中的合理使用》在《东方食疗与保健》期刊发表;
22.2016年9月论文《五圆食疗药膳配伍机制及制作关键》在《东方食疗与保健》期刊发表。
1.2013年株洲市餐饮行业协会授予“株洲市餐饮行业先进个人”
2.2015年10月株洲市人力资源与社会保障局授予“株洲市技术能手”
3.2015.7湖南省机关事务管理局评为局系统“优秀党员”
4.2015.09被湖南省商业技师学院评为“优秀教师”
5.2015.10湖南省人力资源与社会保障厅授予“湖南省技术能手”
6.2015.10湖南省共青团授予“湖南省青年岗位能手”
7.2015.10湖南省总工会授予“湖南省五一劳动奖章”
8.2017.01湖南省餐饮行业协会授予“株洲市餐饮行业风云人物奖”
9.2017.02湖南省机关事务管理局评为局系统“先进个人”
10.2017.03湖南省商业技师学院评为2016年度“专业带头人”
11.2017.04湖南总工会授予“湖南省五一劳动奖章”
12.2017.04组委会授予湖南省“十行状元”
13.2017.04湖南省餐饮行业协会授予“湘菜名师”
14.2017.7月湖南省机关事务管理局评为局系统“优秀党员”
15.2017.09株洲市教育局授予2017年“株洲市优秀教师”

鲜花

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