中华饮食文化网

搜索
热门搜索: 活动 交友 discuz
 找回密码
 立即注册
中华饮食文化网 首页 文化资讯 查看内容

深秋进补,来京味斋搓顿烧羊肉吧!

2017-10-30 23:25| 发布者: admin| 查看: 54| 评论: 0

摘要: 春困秋乏夏打盹,为了更好的积蓄能量,度过寒冷的冬天,我们要在入冬前就把营养统统补充到位。从博大精深的中医上来讲“春夏养阳,秋冬养阴”,很多人因为阳虚,在冬天出现手脚冰冷现象。但如果能在寒冬正式到来前把 ...

春困秋乏夏打盹,为了更好的积蓄能量,度过寒冷的冬天,我们要在入冬前就把营养统统补充到位。

从博大精深的中医上来讲“春夏养阳,秋冬养阴”,很多人因为阳虚,在冬天出现手脚冰冷现象。但如果能在寒冬正式到来前把气血补足不阳虚,也就能够很好的避免这个现象。那么我们在宜平补的深秋时节该吃些什么呢?

老一辈讲“深秋进补,冬暖阳足;秋梨清热,柿补营养,羊肉全钙齐。”这羊肉可以说是当之无愧的最佳食选,既有滋补功效,健脾补气血,又可强身健体增强免疫力。

要说到羊肉,这吃法之多,可是数不胜数。从东来顺的刷羊肉,烤肉季的烤羊肉,大碗居的清蒸羊肉到京味斋的京烧羊肉,要说其中滋味,最令我难以忘怀的真属这京味斋的京烧羊肉。

东来顺涮羊肉

而说起这京味斋,我可以说是很有发言资格了。此刻,前几天刚下肚的烧羊肉,好似正在腹中暗涌滋味,想的我直吞口水。

先说这一进门,正门那醒目的迎宾二字——讲究,店伙计一身古风纯韵的民国装扮,已然让我心生期待。

起初我本是奔着这家镇店招牌—国宴牡丹烤鸭而来,后一同前去的友人坚持要品尝这道京烧羊肉。我心想这烧羊肉有什么可尝,随后放眼望去,四周桌上无一异都摆放着京烧羊肉的特有盛具,不禁好奇它入口味道要怎好,才有这般高的点单率。

京烧羊肉

菜一上桌,行头可以说夺尽眼球,外形像极古董文物,为此特请店内伙计对这道菜向我们进行了详细介绍。这道京烧羊肉所用盛具全为铜至,光是餐具制作成本已过800,为了呈现菜品最好口感,羊腹暗藏玄机燃着保持菜品温度的蜡烛。这道京烧采用了双至如归烹饪手法,先用秘制作料把羊肉煮熟,然后在适当火候和一定时间内浸油翻炸。出锅三五分钟后吃上一块,口感外酥里嫩,羊肉的鲜、香可以说被发挥的淋漓尽致,令人流连忘返。

 

国宴牡丹烤鸭

茶足饭饱与友人结完账向外走时,正门内醒目的迎宾大字—讲究,再一次深得我心。真真不是徒有其字,不仅对菜讲究,对餐具都格外讲究。也因此那道这次没尝到的“国宴牡丹烤鸭”已被我划在下一道必试菜品中,没有之一。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

Copyright © 2013-2016 www.cdcrc.com All Rights Reserved 京ICP备05074475号

QQ|小黑屋|中国民族食文化委员会--中华饮食文化网 ( 京ICP备05074475号 )QQ:1684359091