| 周旺，男，汉族，广西博白人。现为南宁职业技术学院教务科研处负责人、教授，学校国家示范建设课程体系改革一级项目负责人、饮食文化学科带头人，广西饮食文化研究所负责人、中国食文化研究会理事，广西高等职业教育人才培养工作评估组专家。曾任南宁职业大学食品科学系负责人、南宁职业技术学院商业服务系负责人、南宁职业技术学院国家示范建设办公室常务副主任等职。其在食品工程技术、饮食文化、高等职业教育课程改革等领域从事教学、研究二十余年，近年来涉足深入西南少数民族饮食文化和高等职业教育教学改革两个领域的重点研究。近五年来，其先后主持和负责省市级研究项目9项；在高等职业教育和饮食文化研究领域发表“高等职业教育适应工学结合的教学改革对策研究”、“高职院校实施学分制要解决的十大矛盾问题”、“论西南桂、滇、黔三省区少数民族小吃文化的区域个性”、“宋至清初广西饮食文化发展特征考析”等较有影响的论文10多篇；有《中华风味小吃》、《中国名点》、《烹饪营养学》、《面点工艺学》等编著和教材出版；其主持的“高职院校适应工学结合的教学质量监控研究与实践”项目研究成果获广西壮族自治区教学成果奖二等奖；作为主要负责人参与研究的相关成果先后获省级教学成果奖一等奖1项（排名2）、二等奖1项（排名3），获国家级教学成果奖二等奖1项（排名2）；先后4次被评委南宁市先进工作者、2次被南宁市政府授予“优秀教师”称号。 |
