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酒文化

法国葡萄酒的神话: 　法国人是聪明的，他们先是塑造一种关于高雅和浪漫的法国神话，然后借此推销法国产品，使那些更爱喝二锅头而不是葡萄酒的人也不敢对葡萄酒说三道四。　　法国人在推销自己的葡萄酒时，给人的感觉不是在推销一种饮品 ...; 2012-9-29 13:44

欧美的“葡萄酒庄”之梦: 　在欧美，风光旖旎、恬静优美的葡萄酒庄园成为都市客们的梦幻新田园。从美国加州的NapaValley到英格兰东南部和东欧的葡萄园，再到法国的传统种植地，未来的庄园主们正在跃跃欲试。　　如果你可以重新选择自己的生活 ...; 2012-9-29 13:43

南非明日葡萄酒之星: 　　南非被人称作“彩虹的国度”，可我相信更多的人首先会联想到的是黄金和钻石！说起南非的色彩倒是蓝色和红色更令人印象深刻。所谓蓝色，是南非的天空，所谓红色就是这里的葡萄酒。就在北半球冰雪融化的季节，南半 ...; 2012-9-29 13:43

我国传统酿酒方式: 自然酿酒　　远古时代，农业尚未兴起，先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完，便被贮存起来，因没有保鲜方法，野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇，就会发酵，生成含有酒香气味的 ...; 2012-8-22 20:04

黄酒分类详解: 黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度（15%-18%）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基 ...; 2012-8-22 19:52

贵州茅台：白酒产业的发展，需要寻找更坚强的文化内核: 近日，由中国酒业协会主办、贵州茅台集团协办的“中国白酒与社会经济发展论坛----中国白酒非物质文化遗产及中华老字号企业会议”在北京友谊宾馆举行。会上，贵州茅台集团董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国 ...; 2012-8-16 20:23

从酒具看酒文化：关羽斩华雄为何要温酒？: 　【历史故事】东汉末年，天下大乱。曹操假托皇帝诏书，召集天下英雄围攻董卓。兵临城下，却被对方手下大将华雄连斩三员大将。正当大家愁眉不展之时，一名马弓手主动请缨。上阵之前，曹操特为他热了一杯“壮胆酒” ...; 2012-8-7 10:53

红酒鉴别，葡萄酒鉴别知识: 1、色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。　　白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说 ...; 2012-8-7 10:33

酒与诗歌——宋朝: 无题（晏殊）油壁香车不再逢，峡云无迹任西东。梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风。几日寂廖伤酒后，一番萧瑟禁酒中。鱼书欲寄何由达，水远山长处处同。郊行即事（程颢）芳原绿野恣行时，春入遥山碧四围 ...; 2012-8-7 10:25

葡萄酒的品酒四部曲: 看酒?Sight?红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。不同的红葡萄品种酿成的红葡萄酒，颜色有所差异。通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为它是无味的，所以不会影响到酒的天然果香和香气。此外，因为玻璃杯是无 ...; 2012-8-6 16:46

中国最早的酒: 　　我国酒的发明和生产，源远流长，那是远古人在劳动中发现了发酵的果类和谷物带有一种酒味的浆液，取而饮之，其味甘美。从此，我们的祖先们通过不断的实践就认识了果类和谷物的“发酵”、“糖化”的原理，进而发明 ...; 2012-8-6 15:05

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