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食文化

美味酱菜“归德大有丰”
“河南省非物质文化遗产新发现”采访团来到商丘市一个厂房外,映入眼帘的是密密麻麻的直径有1米的大缸。这儿,就是百年老字号——商丘市大有丰酱园。 大有丰酱园,创始于清代顺治年间,距今已有三百多年的生产经营历 ...
分类:    2012-10-4 22:41
法国葡萄酒的神话
 法国人是聪明的,他们先是塑造一种关于高雅和浪漫的法国神话,然后借此推销法国产品,使那些更爱喝二锅头而不是葡萄酒的人也不敢对葡萄酒说三道四。  法国人在推销自己的葡萄酒时,给人的感觉不是在推销一种饮品 ...
分类:    2012-9-29 13:44
欧美的“葡萄酒庄”之梦
 在欧美,风光旖旎、恬静优美的葡萄酒庄园成为都市客们的梦幻新田园。从美国加州的NapaValley到英格兰东南部和东欧的葡萄园,再到法国的传统种植地,未来的庄园主们正在跃跃欲试。  如果你可以重新选择自己的生活 ...
分类:    2012-9-29 13:43
南非明日葡萄酒之星
  南非被人称作“彩虹的国度”,可我相信更多的人首先会联想到的是黄金和钻石!说起南非的色彩倒是蓝色和红色更令人印象深刻。所谓蓝色,是南非的天空,所谓红色就是这里的葡萄酒。就在北半球冰雪融化的季节,南半 ...
分类:    2012-9-29 13:43
新西兰的趣味饮食文化
说到新西兰我们很多人就会想到草原,想到成群的牛羊,当然新西兰的基本的饮食是牛奶,奶酪和面包的,而且新西兰人的饮食相对的比较清淡的,如果你去过新西兰的家庭吃饭,你就会发现新西兰的家庭有很多有趣的饮食文化 ...
分类:    2012-9-21 22:36
文化输出,大闸蟹先行了一步
毁坏渔网,伤害鱼类,破坏堤坝……来自中国的大闸蟹在德国河流中泛滥成灾,损失被曝高达8000万欧元。大闸蟹早在1900年就开始“移民”欧洲。这种“什么都吃”的八脚猛士在欧陆江河横行,对本土物种构成严重生存威胁, ...
分类:    2012-9-21 18:59
古龙酱文化园本月开建 市民将可免费观赏报时酱缸
厦门晚报讯(记者 龚小莞)直径2米、高3米的巨大酱缸用五色土制成,在阳光的照射下,可变幻出不同的色彩,并可依此计算出不同的时间段,故称为报时酱缸。这座酱缸是本月即将兴建的古龙酱文化园的标志性景观,目前属国 ...
分类:    2012-8-30 18:47
欧洲社区文化丰富多彩
  人民网8月23日比利时 (记者 张亮)电夜幕降临,布鲁塞尔近郊某社区传来一阵嘹亮的乐曲声。记者恰好路过这里,于是走进一看,原来是在举办一场露天爵士乐演唱会。社区的小广场上人头攒动,谈笑风生。大人小孩,举 ...
分类:    2012-8-24 11:36
沈阳韩国周24日至28日举行 到西塔吃韩国美食去
晨报讯(实习生 时诗源 主任记者 房延彦)学做朝鲜族泡菜拌饭,吃正宗韩国美食,看韩国电影,欣赏韩国歌舞演出……   2012中国沈阳韩国周将于8月24日至8月28日举行。活动期间,沈城市民可以尽情享受“韩风”。    ...
分类:    2012-8-24 11:34
我国传统酿酒方式
自然酿酒  远古时代,农业尚未兴起,先祖们过着女采野果男狩猎的生活。有时采摘的野果食用不完,便被贮存起来,因没有保鲜方法,野果里含有的发酵性糖分与空气中的霉菌、酵母菌相遇,就会发酵,生成含有酒香气味的 ...
分类:    2012-8-22 20:04
黄酒分类详解
黄酒分类详解
黄酒是我国特有的传统酿造酒,至今已有三千多年历史,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度(15%-18%)原汁酒,色泽金黄或褐红,含有糖、氨基 ...
分类:    2012-8-22 19:52
中国镇江醋文化博物馆
中国镇江醋文化博物馆
中国镇江醋文化博物馆占地30多亩、建筑面积4000平方米,是国内首个专业性主题醋文化博物馆,坐落于312国道旁,由恒顺集团投资3000多万元建设,是江苏省“十一五”百项重点文化建设项目之一,被列入“长三角世博主题体 ...
分类:    2012-8-22 17:28
保定槐茂酱菜
保定槐茂酱菜
  保定槐茂酱菜历史悠久,酱菜工艺制作精良,品种丰富。槐茂酱菜开业于公元1671年(清康熙10年),至今已有三百多年的历史。2005年,由中华人民共和国商务部授予“中华老字号”荣誉称号。   槐茂酱菜开业于清康熙1 ...
分类:    2012-8-22 17:10
王学泰:中华饮食文化精神
王学泰:中华饮食文化精神
■中国饮食文化的特征 吃饭分主食副食、用“炒”的烹饪方法、有自己命名菜肴的方式……这些有形的特征,使中国饮食形成了一种独特的文化。 中国的饮食有它自己的特征,也就是说我们的饮食文化与外国的、特别是欧美— ...
分类:    2012-8-17 14:08
欢迎来到世界第一大沉迷美食的国度——日本
日本是个充斥着热情美食家的国家,而日本女人则是美食乌托邦中的领军人物。 意大利人当然热爱美食,还有法国人、美国人、西班牙人和中国人,世界上几乎每个国家的居民都热爱美食。 但是你要亲自走过日本的大街小巷, ...
分类:    2012-8-16 23:01

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