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食文化

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浅谈中西方饮食文化差异: 中西方饮食文化上存在的巨大差异，主要是中西方在社会发展、传统文化思想、生活习俗等方面的差异所造成的。饮食观念的差异中国民间有一句俗话———民以食为天，食以味为先。所以，中国的饮食文化中，对“味”的追 ...; 分类: 食文化 2012-10-15 19:40

全国最大的枣文化博物馆开馆: 　　西部清真饮食文化博物馆摄影国际在线记者熊瑛　　“清真饮食一条街”面塑砖雕沙盘模型，再现了清末民初西安回坊市井街头小吃的鼎盛，是一幅反映清真餐饮盛况的立体的“清明上河图”。摄影国际在线记者熊 ...; 分类: 博物馆 2012-10-13 13:01

中华饮食文化精神: 韩熙载夜宴图　　主持人开场语：古人云：民以食为天；俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。由此可见，饮食确实是中国人生活中的重要内容。饮食本是人们生存的基本需求，它与纯粹精神领域的文化有什么样的关 ...; 分类: 食文化 2012-10-12 11:14

回族宴席曲: 泉口镇窑洞庄村回族宴席曲演出队为村民表演宴席曲。北京文网滕祖敏摄宴席曲是纯粹的回族音乐，广泛流传于青海、甘肃、宁夏等省区。2008年，青海回族“宴席曲”成功申报为国家级非物质文化遗产。回族把结婚办喜 ...; 分类: 食文化 2012-10-12 10:56

中国餐具的发展史: 用惯了也看惯了中式餐具，你对餐具了解多少呢？一起跟着美食网来了解一下中国餐具的发展史。新石器时代的烹饪：炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶；燃料仍系柴草；还有粗制的钵、碗、盘、盆作为食 ...; 分类: 食文化 2012-10-10 11:45

中国的啤酒: 啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。在古代中国,也 ...; 分类: 食文化 2012-10-10 10:53

中国古代葡萄酒的酿造: 　　我国的葡萄酒究竟起源于何时?这一直未有很有说服力的证据。近年有作者认为在三千多年前的商代我国已有了葡萄酒。据有关资料，1980年在河南省发掘的一个商代后期的古墓中，发现了一个密闭的铜卣。经北京大学化学系 ...; 分类: 食文化 2012-10-10 10:49

关于澄迈福山咖啡产业发展几点思考: 　咖啡与茶叶可可并称为世界三大饮品，是具有较高经济价值的热带作物　　据统计全世界的咖啡豆年销售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于石油，位居第二，而世界咖啡总体消费市场年零售额更是超过500亿美元 ...; 分类: 食文化 2012-10-10 10:36

国家黄酒技术研究中心落户绍兴: 9月 18日，国家黄酒工程技术研究中心揭牌仪式在浙江省绍兴市区国际大酒店举行，这是绍兴市首个国家级工程技术中心，也是全国唯一的国家级黄酒技术研究中心，将成为黄酒行业研发、创新、技术转化的重要平台。　　研究 ...; 分类: 博物馆 2012-10-10 09:43

谈中国烹饪的申遗问题: 谈中国烹饪的申遗问题 2011年杭州亚洲食学论坛上，关于饮食类非物质文化遗产的申遗问题，中日韩三国的相关学者在发言中都有提及，由于会议在中国召开，中国饮食的非物质文化遗产受到特别关注，也就完全在情理之中。笔 ...; 分类: 食文化 2012-10-9 16:19

中华传统饮食文化与现代饮食营养: 作者王虎，男，武警北京总队军医，副主任医师【摘要】营养和保健是人类生存和生活质量的根本保证。营养作用于人类机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，维持人类的生命和生命活动。我国是一个饮食文明的国家，众 ...; 分类: 食文化 2012-10-9 16:15

佛教在茶文化对外传播的贡献: 菩萨在线佛讯佛教是公元前6至5世纪由古印度释迦牟尼创立的（大致与我国的孔子、老子时代相称），最初由西域传入我国，东汉初年开始广为流传，在隋唐和盛唐时，全国已经有了许多的佛教寺院，寺院经济也有了凸起的发展 ...; 分类: 茶文化 2012-10-8 17:33

凤阳县大明帝乡饮食文化协会成立: 　　成立大会在凤阳县宾馆多功能厅隆重举行　　原中宣部宣传干部培训中心主任冯复加到会祝贺　　原滁州市人大常委会副主任、协会顾问吴庭美致辞并作表态发言　　原凤阳县人大常委会主任陈本田、县人大 ...; 分类: 食文化 2012-10-7 23:11

国宝档案：射洪泰安作坊遗址: “泰安作坊”为首批“中国食品文化遗产”，经我国白酒界众多知名专家鉴定，李氏泰安作坊是“中国酒文化的活文物”。泰安作坊经过百年传承，完整地留存着沱牌曲酒传统酿制技艺的全过程，犹如一个活生生的酿酒博物馆 ...; 分类: 博物馆 2012-10-4 23:21

清徐醋产业转型升级多元化发展: 我国醋史源远流长，晋醋盛名在外，清徐县作为山西老陈醋的正宗发源地，酿醋历史达 4000年之久，是全国最大的食醋生产基地，所产老陈醋为中国四大名醋之首，号称“天下第一醋”，其传统酿造工艺被列为国家首批非物质文 ...; 分类: 醋文化 2012-10-4 22:51

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