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食文化

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陈志明、邓晓斌谈白酒收藏: 11月2日下午14:00，2012中国年度收藏人物总冠名商五粮液•金壁圣宴全球总代理董事长陈志明、全球总代理总经理陈瑞雅、中国运营总监邓晓斌做客新华网。主持人：近几年来，高端白酒在中国兴起了收藏热，茅台、五 ...; 分类: 酒文化 2012-11-4 19:35

羊肉烧酒: 沈月明近年多次听母亲讲起镇上老人因为爱吃羊肉烧酒竟至中风甚至要了命的事。初不以为意，只觉得这些老人太不注意饮食健康了，羊肉加白酒，多吃如何不得病。下笔时了解到，所谓羊肉烧酒，还是本市南郊的一个养生风 ...; 分类: 酒文化 2012-11-4 19:35

素食主义的三个伦理层级: 　　素食主义在科学领域（尤其是营养学领域）已经取得了巨大的支持，素食被认为是对抗很多慢性病的重要途径。很多国家的民众也将素食作为一种值得推荐的生活方式，比如有二成英国人认为自己是素食主义者，严格的素食 ...; 分类: 食文化 2012-10-27 21:27

百年小醋厂日产最多千斤: 　　在沧州寨子镇有一家百年小醋厂——广盛源。据广盛源的第五代传人翟浩介绍，成品醋坯要在院子里晾晒5年左右才能发酵成熟。这种用高粱、小麦、小米等原料加上几代人琢磨出的秘方手工制作出的老醋有一种固态发酵的特 ...; 分类: 醋文化 2012-10-26 18:29

文化艺术讲坛继续开讲盐史专家讲盐文化: 自贡市文化艺术讲坛系列讲座第五讲、四川理工学院釜溪讲坛第一讲，近日在四川理工学院厚德楼举行。由著名盐史专家、文博研究馆员宋良曦主讲，讲座的题目是《盐之都与中国盐文化》。宋良曦着重阐述了中国盐文化与自贡 ...; 分类: 食文化 2012-10-26 11:27

"中国盐文化与区域发展"研讨会召开 120名专家学者共探盐文化发展之路: 民以食为天，食以盐为先。小小的一粒食盐为什么如此辉煌而独具魅力？20日至21日，全国各地31个科研院所、高等学校、盐务管理机构和生产企业的120多位盐文化专家齐聚盐都，用自己的才华和智慧细细解读——“中国盐文化 ...; 分类: 食文化 2012-10-26 11:25

镜头下的中国盐文化: 　　宋举浦的新作《中国古盐》由浙江古籍出版社出版了。这本集历史、地理、科技、经济、文学、摄影艺术诸多的学科形态于一书的作品，凝聚了他5年的心血。　　《中国古盐》的装帧设计精致、大气,白色特种纸的封面切合 ...; 分类: 食文化 2012-10-26 11:22

华夏酒文化产业园将在商丘建设: 　新华网北京10月22日电（常亮）日前在北京举办的首届华夏酒文化产业论坛透露消息：华夏酒文化产业园将在商丘建设，华夏酒文化博物馆也于当日开馆。　　我国酒文化源远流长，目前华夏酒文化已成为世界民族文化重要组 ...; 分类: 食文化 2012-10-24 10:58

老榆林酒文化展览馆落成: 昨日上午，榆林普惠酒业集团有限公司20周年庆典暨老榆林酒文化展览馆落成仪式在老榆林酒厂举行，榆林市政协副主席马宝玉，榆林市旅游局副局长马瑞以及榆阳区委书记王成继等参加庆典仪式。榆林市普惠酒业集团有限公司 ...; 分类: 博物馆 2012-10-24 10:56

中国十大名茶: 茶的品种分：红茶、绿茶、清茶、黄茶、白茶、黑茶六类。中国十大名茶是：一、西湖龙井茶。“茶中之美数龙井”。因它产于杭州市西湖区的龙井村而得名。二、洞庭碧螺春。“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”它产于江苏太湖 ...; 分类: 茶文化 2012-10-21 15:33

中华饮食文化对周边国影响: 世界上，凡是有华人甚至没有华人的地方，都能够见到中国饮食文化的影响。那么，中国的烹饪原料、烹饪技法、传统食品、食风食俗等等，又是怎样传播到世界各地去的呢﹖ 　　早在秦汉时期，中国就开始了饮食文化的对外 ...; 分类: 学术研究 2012-10-21 15:26

中华美食烹调方法14种: 溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过，第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“ ...; 分类: 食文化 2012-10-21 15:23

中餐的生命力在于“和而不同”: 中餐的生命力可能就是来自于它的“和而不同”。　　英语里有句话，“You are what you eat”。这句话翻译的确不容易，可意思是说你吃什么就决定你是什么样的人。西方人这些年大讲饮食健康，甚至餐厅的菜单上都标明 ...; 分类: 学术研究 2012-10-21 15:23

中国十大名醋: １．　　东湖（于１９５７年，中国名牌，中国驰名商标，中华老字号，山西省著名商标，山西老陈醋集团）　　２．　　恒顺（于１８４０年，中国名牌，中国驰名商标，最具市场竞争力品牌，上市公司，江苏恒顺集团）　 ...; 分类: 醋文化 2012-10-21 14:20

也说白酒文化的名片定义: 2012年9月14日《人民日报海外版》刊登文章，提出了谁来定义白酒文化名片的问题，读后本人认为此观点，似乎有商榷的余地。　　从表面上看，给白酒文化名片来做一个定义，有一个标志性的概念符号，简单明了，以便传播， ...; 分类: 酒文化 2012-10-15 20:54

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