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食文化

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峨眉酒家: 川味餐馆遍布京城，北方人也开始了无辣不欢。可麻辣之味只是川菜的一个非常明显的表象，辣中有香、麻中逐鲜才是川菜的真义。这一点就不能不说到京城川菜老字号峨眉酒家了。峨眉酒家的川菜得自于国宝级烹饪大师伍钰盛 ...; 分类: 食文化 2014-11-24 18:41

2014年西安·亚洲食学论坛拉开帷幕: 2014年西安▪亚洲食学论坛拉开帷幕论坛首日精彩纷呈丝绸之路饮食研究学术前沿 4000年喇家索面成功还原由浙江工商大学、陕西省餐饮业商会主办，陕西省商贸市场商会、浙江工商大学中国饮食文化研究所具体承办 ...; 分类: 食文化 2014-11-24 17:33

中华饮食文化演变史: 中华饮食文化源远流长，中国传统饮食文化既是中国传统文化中重要的组成部分，更是传统文化这个大系统中独具特色和个性的一个分支。从50多万年前北京人用火烧烤食物开始，中国人民就开始了饮食文化的演变历史。石磨的 ...; 分类: 食文化 2014-11-20 18:41

“舌尖上的汉代海陵”: 　　是啥样？　　磨豆腐、蒸面点、涮火锅、烫黄酒，月饼最早叫“胡饼”　　中国江苏网9月9日讯提及美食，许多人都会对电视纪录片《舌尖上的中国》记忆深刻，它在通过介绍兴化龙香芋、靖江蟹黄汤包等中华美食的同时， ...; 分类: 食文化 2014-11-16 16:41

酒店Wifi哪家强 ABLOOMY是霸王: nWifi酒店成为旅游必选“趁着现在秋高气爽，年假去哪儿玩？”常年自由行的几个闺蜜围坐在一起正在商量着年假去哪里happy。有人提议去三亚，有人提议去丽江！还有人提议去韩国！不是嫌太远，就是已经去过，都被一一否 ...; 分类: 食文化 2014-10-30 15:02

孙润田：传承大宋饮食文化的使者: 孙润田近照。　　　　　　　　　曹增军　摄在八朝古都开封巍峨壮观的大梁门城楼上，有一座开封饮食文化博物馆，展示着华夏特别是大宋饮食文化的亮点，供人们尽情参观、游览、欣赏。该馆的创建人是被誉为“中原饮食 ...; 分类: 食文化 2014-10-24 18:04

美国快餐饮食文化: 随着美国人生活节奏的加快，快餐食品便应运而生.其快餐连锁店遍及世界各地，其中影响最大的当属麦当劳快餐连锁店.供应的快餐食品有：汉堡包、烤牛肉、牛排、火腿、三明治、肯德鸡、油炸土豆片、烘馅饼、冰淇淋以及各 ...; 分类: 食文化 2014-10-16 13:49

客家饮食文化根在中原: 核心提示客家人从中原黄河边迁移到南方，既吸收了南北方的饮食特色，又积累了各个历史时期的饮食精髓，创造了自己博大精深的饮食文化。客家菜源于中原，有些菜肴带有中原烹调技法的影子，富有北方风味的菜肴特征； ...; 分类: 食文化 2014-10-16 13:44

饮食文化名人庄臣：五湖四海美味聚识饮识食广州人: 庄臣著名饮食专栏作家、著名美食家、饮食文化名人、法国国际美食会美食博士，荣膺“影响中国饭店现代史杰出美食评论家”称号。曾在英国学习酒店管理，是改革开放后第一批打造国际五星级酒店的先行者。 “食在广州 ...; 分类: 食文化 2014-10-16 13:40

运城：把盐文化作为文化旅游产业破题来做: ——首届河东盐文化历史与开发研讨会发言辑要编者按：6月1日至2日，由山西省社会科学院，运城市委、市政府共同发起，山西省社会科学院晋商文化研究中心与河东盐文化研究会共同承办的首届河东盐文化历史与开发研讨会 ...; 分类: 食文化 2014-7-16 19:33

中国名酒公关启示录（2）: 中国名酒公关启示录（2）　　◆陆仲阳　　食用酒精勾兑危机　　人们还是有疑问。上市公司纷纷到股市圈钱，但对重大事项你得向市场公开，你必须回答外界的关切，忍受吹毛求疵，经得起推敲，至少要自圆其说。越是闷 ...; 分类: 食文化 2014-7-16 19:11

中国名酒公关启示录（1）: 中国名酒公关启示录（1）　　◆陆仲阳　　上海公关专家陆仲阳最新力作《倾斜的声誉——中国名酒公关启示录》从公共关系角度，大胆揭开酿酒行业内幕，对近年一系列名酒热点事件、酒类“公关滑铁卢”进行集中梳理与剖 ...; 分类: 食文化 2014-7-16 19:10

中国人，可以不吃野味吗？: 中国人，可以不吃野味吗？　　◆沈嘉禄　　上海作家、美食家沈嘉禄所著《上海吃货》是文汇出版社新近出版的“海派文化典藏”丛书中的一本，作者通过对近现代上海饮食文化现象的梳理，揭示饮食风俗、饮食习惯、家庭 ...; 分类: 食文化 2014-7-16 19:06

风味小吃的前世今生: 风味小吃的前世今生　　◆沈嘉禄　　今天我们所能品尝到的上海小吃，若要追根溯源，大多是从外省来的。小吃的兴盛，也从一个侧面见证了上海的开放度和包容性。　　小吃正式进入流通领域，是上海开埠后的事了　　 ...; 分类: 食文化 2014-7-16 19:05

“蟠龙菜”明代闻名遐迩源于保嘉靖皇帝登基有功: 龙是我国民间备受欢迎的“动物”。自古以来，人们既尊崇它，又亲近它；既把它当神灵供奉，又用它来美化生活，创造出多姿多彩的“龙文化”。在餐饮美食上，人们也常将龙的形象、龙的精神赋予美味佳肴，烹制出各式各样 ...; 分类: 食文化 2014-7-15 19:01

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