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食品界

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中华老字号金星义聚永：打造天津的世界名酒: 　　天津建城，依河而兴，因商而起，漫漫历史长河中绵延着丰厚的酒文化。“先有大直沽后有天津卫”，上溯至建城前100多年的元代，大直沽烧锅已经在一片桨声桅影、漕运繁忙中应运而生。至明清时期逐渐繁荣，清中叶以后 ...; 分类: 老字号 2014-10-18 19:36

徽商的十个老字号: 　徽商萌生于东晋，成长于唐宋，盛于明，徽州，今安徽省黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽商是中国十大商帮之一。　　张小泉剪刀　　张小泉，明末徽州黟县会昌乡人。其父张思家，自幼在以“三刀”闻名的芜湖学艺。小 ...; 分类: 老字号 2014-10-2 11:53

《食全食美》美女主持凌晨探访“非遗”美食: 齐鲁网讯泰安有三美，白菜豆腐水，泰安神豆腐那可是出了名的好吃！《食全食美》主持人阳阳、小雪将带您开启豆腐的神奇之旅。泰安神豆腐神在哪里？源于当地没有污染、甘甜清冽的泰山优质矿泉水，水质呈酸性，所以做 ...; 分类: 老字号 2014-9-16 21:12

济南15所小学建成非遗传承基地: 目前济南共有国家级非遗项目7项、省级44项、市级177项,国家级非遗代表性传承人5人、省级17人、市级39人,省级非遗传承基地3个、非遗保护优秀实践项目4项、非遗十大传承人4人、十大非遗保护特色村1个、民间手工艺制作大 ...; 分类: 老字号 2014-9-16 21:03

哈市“老字号”网售迈开步了: 　　在刚刚过去的中秋节，首次尝试网上营销的老鼎丰，网上月饼销售额约64万，这个结果比之前预想的要好。截至目前，哈市首批8家中华老字号企业，老鼎丰、大众肉联、八杂市（现道里菜市场）等3家开展了线上销售模式。 ...; 分类: 老字号 2014-9-16 20:52

广式莲蓉饼食制作技艺: 　广式莲蓉饼食，风味独特、甘美香溢，是广式饼食的优秀代表，其在秉承广州传统饼食制作技艺基础上，经过历代制饼师傅改进发展而来。广式莲蓉饼食制作工艺的独到之处在于：一是用枧水洗褪莲子衣时，精确掌握枧水的纯 ...; 分类: 老字号 2014-7-17 20:08

小凤饼（鸡仔饼）制作技艺: 　小凤饼即广州人俗称的鸡仔饼。它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成，其表面可清晰地看到果仁，色泽黄褐通透, 饼底不焦，气味芳香，口感香、松、脆, 饼馅肥软，是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。成珠酒楼的小 ...; 分类: 老字号 2014-7-17 20:07

广式腊味制作技艺: 广式腊味是经历代不断实践、改善而形成的。广式腊味选料上乘，工艺精湛，以其外形美观，色泽光润、香醇芳厚、味鲜可口、皮薄脆而甘甜，耐于储存的特点而深受大众的喜爱。广式腊味制作工艺相当严格：猪肉选料只用后腿 ...; 分类: 老字号 2014-7-17 20:06

沙湾水牛奶传统小食制作技艺: 沙湾水牛奶传统小食制作技艺起源于清朝，广泛流传于沙湾及周边地区。沙湾地处丘陵地带，草质优良，所产的水牛奶质量好、产量高，沙湾人以水牛奶为原料，创制出了姜埋奶、凤凰奶糊、窝蛋奶、牛奶白饼、牛乳等一系列水 ...; 分类: 老字号 2014-7-17 20:04

安庆多方振兴“老字号”: 近日，安庆市正式公开向全社会征求“老字号”特色街区的选址、规划意见。安庆市政府采取优惠扶持政策、打造老字号特色街区、支持老字号企业开拓市场等方面措施，全力推动“老字号”企业做大做强、振兴发展。胡美玉 ...; 分类: 老字号 2014-7-16 19:40

“中华老字号文化子库建设”酒文化专题会宜宾开讲: 　　12日下午，教育部项目“中华老字号文化子库建设”——酒文化专题讲座在宜宾学院开讲。本次专题讲座由四川财经学院主办，宜宾学院承办，旨在梳理中华老字号历史文脉、凝练中华商业道德、促进财经类高职学生职业素 ...; 分类: 老字号 2014-7-16 19:27

六月六尝新节: 　　六月六尝新节　　“武冈六月六尝新节”，又称半年节，是一个古老淳朴热闹的传统节日，主要是感谢祖宗和天地神灵，祈求庇佑五谷丰登，是农耕文化的缩影，主要流传于老武冈州地区。历朝所遗存的《都梁志》、《武 ...; 分类: 食品界 2014-7-15 18:47

手工榨油术: 　　手工榨油术　　邵阳县地处湖南中南部，建县于公元前206年，境内山多地少，四季分明，自古以来就是我国优质茶油和优质桐油的主产地，据民国29年湖南省政府社会调查统计：邵阳县油茶林面积60.71万亩、油桐林12.82 ...; 分类: 食品界 2014-7-15 18:45

玲珑茶制作技艺: 　　玲珑茶制作技艺　　桂东县地处湖南省郴州市东南边陲和三省交界处，座落在罗霄山脉南端。毗邻于革命摇篮井冈山，是井冈山革命根据地的重要组成部份。巍巍罗霄、莽莽群山，造就了革命老区人民这块名优茶生产宝地 ...; 分类: 老字号 2014-7-15 18:45

长沙玉和醋传统酿醋技艺: 　　长沙玉和醋传统酿醋技艺　　清朝顺治年间，众多苏帮酿造技师先后来湘开设酱园，使湖湘酿造业得到空前发展繁荣。江苏苏帮酿造大师董玉和于清朝顺治六年（1649年）来湘开设酱园，并以自己的名字命名为“玉和酱园” ...; 分类: 食品届 2014-7-15 18:44

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