亚心网讯（通讯员李洪涛 李宾 艾比班·库尔班）馓子是新疆人最喜爱的一种面点，吃在嘴里又香又酥，是新疆少数民族欢度节日必不可少的食物，尤其是维吾尔族、哈萨克族、回族等少数民族在欢度传统节日肉孜节、古尔邦节时，每家每户都会炸馓子。馓子，节日中的美食，这个传统的食品中有着群众的智慧，也有着很深的文化内涵。
 近日，若羌县瓦石峡镇在吾塔木村举办具有民族特色的食品制作炸馓子比赛。此次比赛以“传播优秀民族特色饮食文化”为主题，邀请镇辖区内的农牧民参加，共设有15组，分为四个环节：前期制作、评委点评、现场打分、颁奖。选手分别来至维吾尔族、回族、东乡族。 比赛一开始，该镇妇联主席艾比班·库尔班向大家介绍了炸馓子的寓意，使大家加深了对馓子的了解并且对比赛充满了无限的期待。 在欢声笑语中，时间飞快流逝，一盘盘金黄酥脆的馓子出炉了，在辛勤的劳动和激烈的角逐中，最终选手沙拉买提·沙比尔取得了第一名，并依此评出了二、三名，并为他们举行了颁奖典礼。 该县妇联主席热艳古丽·艾则孜点评时说，此次比赛即展示了妇女们心灵手巧、积极向上、热爱美好生活的精神面貌，又赛出了团结、和睦的邻里情感，举办的不但非常成功而且意义非凡。 该镇党委书记石国海点评说：“你们都很勤劳，食品制作手艺都很精湛，传统文化我们要继承和宣扬，吃了你们做的馓子，太好吃了，里面有浓浓的民族文化。你们用最简单的方式书写了我镇的民族团结和对伟大祖国的热爱，我代表镇党委和政府谢谢你们。” |
