有食品农业就有了财富来源，就有了生活保障和发展动力。有许多食品农产还是山东的品牌象征，尤其是对一些外地居民，人不在山东，甚至也没来过山东，提及山东就会想到山东的食品产品，比如大葱、蒜、枣、花生和苹果等等，真是耳熟能详啊。所以说这些地区名优特产品是山东省的品牌象征。 山东许多地区的经济实力中包含了很大成分的农业支持。说某地的经济发展因为“农业发展拖了后腿”的说法在山东基本不存在。 我们说山东食品农业发展广泛、长久而且普及，影响深远，就是家家有现金收入，家家有市场联系，对国家经济发展有贡献。对于市场，家家有体会，人人有认识。这是许多内地省份求之不得的好事情。 由于这些因素，在即将到来的经济改革潮中，山东将要经历的风险也会比落后地区更多更大。为什么，就因为你出名了。普通百姓遇到一点事，哪怕是很不光彩的事（哪怕是当街撒尿），无非就是被训斥一番罢了，设若是名人明星，可就犯大事儿了。这是个人体会，供参考。 山东农业经营体制和全国一样，都是家庭承包制，每家每户都是一个经营单位，规模小产量不大，劳动力数量少，也是“产销一体化”。土地流转制度在经济效益好的地区实施得相对比较少。商品化程度高，一般也不愿意把土地转移给别人。自家土地自己经营，为什么要流转呢？因为小规模经营，外请外雇的劳力也不会很多，只是少数特殊情况下才利用外力。这就有可能成为固守经验，不愿更新改革的理由。因此决定了这种经营体制是关门式的独立体。他们重点是处理耕作收获之类的事，别的都顾不上，当然也用不起别的服务。现在的商品化经营，一个农民养鸡养鱼户对市场的依赖比过去任何时候都大，他们要一手牵三家：供应商、市场和自家的生产活动。哪个都不能疏忽。实际上也没有这个能力，只能依靠上门来的。就当前农家院的文化水平说，他们很难应对这些服务者。于是各种垃圾型的产品，甚至有毒有害物质都进入了农牧业生产，最后危害广大消费者。别说是农牧业者，就是我们这些知识分子坐在家里也很容易被这些人引入歧途。 再说社会监督。个体生产者经营的产品最后都要进入社会化大市场，每一个消费者都是市场监督员，供应商捣鬼消费者看不见，产品出了问题他看得清清楚楚。各种各样的传播媒介立马参与，受损的是一大批生产者，不仅是一个人或者一个村镇，是整个地区的同行业者。最近湖南供应广东的大米出了问题，造成全省米业的销售状况波动。这种严重性就是有些当权者也没有认识到。这是有事实证明的。 这些年交通发达信息传播条件优越，市场上的各种动态传播极快。新产品新功效新包装乃至产品广告的新招法，一经露面马上就会在媒体披露。一个小地区一点小变化马上就会在全市全省乃至全国被复制，那个变化比孙猴子一把毫毛的作用还快。比如今年春节前济南菜市流行“鲍芹”和铁棍山药，两次名优特农展会都有不少新产品。看到鲍芹品尝了鲍芹，我对章丘鲍芹原产地的乡长说，鲍芹确实好吃，但营销措施有问题，弄不好明年你们县就可能到处有“鲍芹”卖了。这位乡长很觉惊奇。春节刚结束就有山东东部的人问我，“鲍芹是不是没有筋啊？我说呢，在我们县买的就有筋”。这是品牌流动了技术没有流动，是知识产权保护的问题，一家一户无法应对这种难题。 发展食品农业必须做好营销，特别是目前需求大增长的时候。要想把产品卖得好还有一些必做的工作，比如知识产权保护、品牌形象建设和品牌推广等等。上述例子就是知识产权保护的问题。这就是说，今后做大了非得有专门的营销力量不可，这哪是一家一户能够承担的。 据我所知，现在商品化程度比较高的产品都要指望外地的运销户来现场收购。因为是专门的运销商，走南闯北经验丰富，手里的资金也比较多，信心大利润来得快数量多，他们有正能量也有负能量。他们个个脑子里有核算，要赚钱，赚多少由他们自己定。为了最大限度利润，他们会串通起来压价，也能积极扶植你。真是成也萧何败也萧何。研究营销方式，改革产地市场运营体制，这也不是三家两户所能承担的事情。联合起来走集体经营的道路，这是最好的办法。 哟，你不是又要搞集体化吧？不，绝对不能再搞过去那种农业集体化，历史证明了这个事实。只有在保护农民利益的前提下的集体经营制度，才能被农民接受，才能不违背党的政策和国家法规的约束。 出路在哪里？简要地说就是先从优质优产联合开始，然后通过品牌化经营做大做好，再开始综合经营，大联合走向市场。 这个路线图难走吗？只要有信心就能走出去。先进农业国家，例如美国法国意大利和以色列都没有否定私有制，但农业经营得很出色。 下次再讨论这个问题。 |
