新疆日报讯（记者黄建江报道）以“小吃”为媒，以“花儿”为介，增进文化交流，宣传推介新疆昌吉州（市）精品旅游景点、旅游线路和传统特色美食的中国（昌吉）第六届美食文化旅游节将于9月16日在昌吉市亚心广场隆重开幕。这是昌吉市8月下旬在乌鲁木齐市召开新闻发布会宣布的。
由中国烹饪协会、自治区商务厅、昌吉回族自治州人民政府主办，昌吉市委市人民政府承办的中国（昌吉）第六届美食文化旅游节自2007年以来已连续成功举办了5届。这些活动充分展示了昌吉的精品菜肴和特色小吃，大力宣传了回民饮食文化。在这一节庆文化活动的带动下，如今全市餐饮业已形成了文化东路餐饮街、长宁路餐饮街、二六工回民饮食街、回民小吃街四条餐饮街区。其中长宁路餐饮街2007年被新疆烹饪协会授予“新疆美食一条街”荣誉称号。回民小吃街2008年被中国烹饪协会授予“中华回民小吃名街”荣誉称号。同时，还打造出了11家中华餐饮名店、78个中华名小吃、97个新疆名小吃、5家“新疆餐饮名店”。 据介绍，活动期间，主办方将邀请并组织全疆各地和本地餐饮企业、经营户通过“名宴摆台”“名品展示”和特色小吃美食现场技能大赛等活动，展示昌吉清真餐饮美食文化的独特魅力及美食特色。还将邀请全国著名大师和专家举办美食文化论坛，就回民特色餐饮历史、文化以及产业化发展有关问题进行专题研讨并形成研讨成果。 |
